若用人单位是合法解除劳动合同，赔偿情况如下：

1. 经济补偿：根据《劳动合同法》第四十七条规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。您在酒店工作满11年，因此酒店应支付您11个月工资作为经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

2. 若酒店未提前30日通知解除：如果酒店没有提前30日以书面形式通知您解除劳动合同，那么根据《劳动合同法》第四十条，酒店还需要额外支付您一个月工资作为代通知金。

若用人单位是违法解除劳动合同，赔偿情况如下：

1. 赔偿金：根据《劳动合同法》第八十七条规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。因此，如果酒店是违法解除与您的劳动合同，那么您有权获得22个月工资的赔偿金（即11个月工资的经济补偿标准的二倍）。

其他注意事项：

• 工资计算：在计算经济补偿或赔偿金时，月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资，包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。

• 举证责任：如果您认为酒店是违法解除劳动合同，您需要提供相应的证据来支持您的主张，如解除劳动合同的通知、工资单、工作证等。

• 协商与调解：在发生劳动争议时，您可以先与酒店进行协商，或者向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织等调解组织申请调解。

• 仲裁与诉讼：如果协商和调解不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。