您好，对于小餐饮店发现过期原材料的情况，这确实是一个严重的食品安全问题，会面临多方面的处罚。以下是我为您详细梳理的处罚情况：

一、行政处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，如果餐饮店使用超过保质期的食品原料进行生产或经营，且尚不构成犯罪的，将面临以下行政处罚：

1. 没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂：这包括所有过期的原材料以及使用这些原材料生产的食品。

2. 罚款：

   • 如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款。
   • 如果货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

3. 情节严重的，吊销许可证：如果过期原材料的使用情况严重，或者已经造成了不良后果，相关部门有权吊销餐饮店的《食品经营许可证》。

具体情形分析：

• 轻微情节：如果餐饮店首次被发现使用过期原料，且涉及的过期原料数量较少、货值金额较低（如不足一千元），未造成明显危害后果，并在积极配合调查处理、主动整改的情况下，可能会被处以相对较轻的罚款，比如没收违法所得和过期原料，并处以五万元罚款。
• 一般情节：若过期原料货值金额在一千元至一万元之间，或者使用过期原料的行为已经持续了一段时间，但尚未造成严重后果，除了没收相关物品外，可能会被处以八万元左右的罚款。
• 严重情节：当过期原料货值金额较大（如一万元以上），或者使用该过期原料制作的食品已经流向市场，对消费者健康构成潜在威胁，甚至引发了食品安全事故等情况时，将面临更严厉的处罚，包括处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款，以及吊销许可证。

二、刑事责任

如果因使用过期原料导致发生食品安全事故，造成严重后果，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临有期徒刑、拘役以及罚金的处罚。

三、信用惩戒

1. 列入失信名单：餐饮店使用过期原料的违法行为会被记入信用记录，纳入全国信用信息共享平台和国家企业信用信息公示系统。这将对餐饮店的信誉产生严重影响，使其在银行贷款、政府招标采购、项目申报等方面受到限制。

2. 行业禁入：对于严重违法的餐饮店和相关责任人，还可能实施行业禁入措施，限制其在一定期限内不得从事食品生产经营活动。

因此，我强烈建议您立即停止使用过期原材料，并主动向相关部门报告情况，积极配合调查处理。同时，加强内部管理，确保食品安全，避免类似情况再次发生。希望这些信息能对您有所帮助。