结论：公司把员工原有工资拿出部分做绩效是否合法，需根据具体情况判断，包括劳动合同的约定、公司规章制度的合法性以及绩效工资的发放是否合理等因素。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 合法情况：如果劳动合同中明确约定了工资构成中包含绩效工资部分，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司有权根据劳动合同的约定，将员工原有工资中的一部分作为绩效工资。这种情况下，公司的做法是合法的。
   • 违法情况：如果劳动合同中没有明确约定工资构成中包含绩效工资，或者公司单方面变更劳动合同，将原有工资中的一部分改为绩效工资，且未与员工协商一致，那么公司的做法可能构成违法变更劳动合同，员工有权拒绝并要求公司按照原劳动合同履行。

2. 公司规章制度的合法性：

   • 合法情况：如果公司规章制度中明确规定了绩效工资的发放标准和方式，且该规章制度经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论通过），并向员工公示或告知，那么公司有权根据规章制度将员工原有工资中的一部分作为绩效工资。
   • 违法情况：如果公司规章制度中关于绩效工资的规定违反了法律法规的强制性规定（如最低工资标准、加班工资支付等），或者未经民主程序制定、未向员工公示或告知，那么该规章制度可能无效，公司不能依据其将员工原有工资中的一部分改为绩效工资。

3. 绩效工资的发放是否合理：

   • 合理情况：如果绩效工资的发放与员工的工作表现、业绩等直接相关，且公司有明确的考核标准和程序，能够确保绩效工资的发放公平、公正、透明，那么公司将员工原有工资中的一部分作为绩效工资是合理的。
   • 不合理情况：如果绩效工资的发放与员工的工作表现、业绩等无直接关联，或者公司没有明确的考核标准和程序，导致绩效工资的发放存在主观性、随意性，那么公司将员工原有工资中的一部分作为绩效工资可能不合理，甚至可能构成克扣工资。

法律建议：

• 如果公司打算将员工原有工资中的一部分作为绩效工资，建议先与员工协商一致，并明确约定在劳动合同中。
• 公司应制定合法、合理的规章制度，明确绩效工资的发放标准和方式，并经过民主程序制定、向员工公示或告知。
• 在发放绩效工资时，公司应确保考核标准的客观性和公正性，避免主观性和随意性。

可能的法律后果：

• 如果公司违法变更劳动合同或克扣工资，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资、经济补偿金等。
• 如果公司的规章制度违法或未经民主程序制定、未向员工公示或告知，该规章制度可能无效，公司不能依据其进行管理或处罚员工。

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