结论：自愿干活在大棚摔骨折是否算工伤，不能一概而论，需要结合具体情况来判断，主要看是否构成劳动关系以及是否符合工伤认定的条件。以下从不同角度进行分析：
一、构成劳动关系且符合工伤认定条件的情况
- 劳动关系认定：
- 如果您与大棚的所有者或管理者之间存在劳动关系，比如签订了劳动合同，或者虽然没有签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系（例如，您长期、稳定地在大棚工作，接受大棚管理者的管理和指挥，并获得相应的劳动报酬），那么您在工作中受伤，就有可能被认定为工伤。
- 工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。如果您是在大棚内从事与工作相关的活动时摔骨折，且符合工作时间和工作场所的要求，那么您的受伤情况很可能被认定为工伤。
- 举例：假设您是大棚的正式员工，负责大棚的日常管理和维护工作。某天，您在大棚内修理支架时不慎摔落导致骨折，这种情况下，您的受伤就符合工伤认定的条件。
二、不构成劳动关系或不符合工伤认定条件的情况
- 不构成劳动关系：
- 如果您与大棚的所有者或管理者之间不存在劳动关系，而是属于劳务关系（例如，您是临时被雇佣来帮忙的，双方没有签订劳动合同，也没有形成长期、稳定的雇佣关系），那么您在工作中受伤，一般不能按照工伤来处理，而是可能按照人身损害赔偿的相关规定来处理。
- 不符合工伤认定条件：
- 即使您与大棚的所有者或管理者之间存在劳动关系，但如果您的受伤情况不符合工伤认定的条件（例如，您是在非工作时间、非工作场所内受伤，或者受伤原因与工作无关），那么您的受伤也不能被认定为工伤。
- 举例：假设您是在下班后，自行到大棚内玩耍时不慎摔骨折，这种情况下，您的受伤就不符合工伤认定的条件。
三、特殊情况下的处理
- 如果您的情况比较特殊，比如既不完全符合劳动关系的特征，也不完全符合劳务关系的特征，或者受伤情况比较复杂，难以直接判断是否符合工伤认定的条件，那么建议您及时咨询专业律师或当地劳动保障部门，以便得到更准确的法律意见和帮助。
建议：如果您在大棚摔骨折后，不确定是否构成工伤，或者不知道如何申请工伤认定和赔偿，可以向我详细描述您的情况，包括您与大棚所有者或管理者的关系、受伤的具体经过等，我会根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和帮助。