开店被罚款通常由多个部门依据其职责范围进行管理，具体取决于违规行为的性质。以下是不同情况下可能涉及的部门及其管理范围：

1. 市场监督管理部门（原工商局）

   • 管理范围：负责市场主体的登记注册、经营行为监管及行政处罚。
     
   • 常见罚款情形：
     
     • 无照经营或超范围经营（如未取得食品经营许可证销售食品）；
       
     • 虚假宣传、商业欺诈（如夸大产品功效）；
       
     • 销售假冒伪劣商品或侵犯知识产权；
       
     • 违反价格法规（如哄抬物价、未明码标价）。
       

2. 税务部门

   • 管理范围：监督纳税人依法履行纳税义务。
     
   • 常见罚款情形：
     
     • 偷税、漏税（如未按规定申报收入）；
       
     • 虚开发票或使用假发票；
       
     • 未按时缴纳税款或滞纳金。
       

3. 卫生健康部门（或市场监管局下属的食品药品监管部门）

   • 管理范围：监管餐饮、食品、公共场所卫生等。
     
   • 常见罚款情形：
     
     • 食品经营场所卫生不达标（如厨房脏乱）；
       
     • 从业人员未办理健康证；
       
     • 销售过期或变质食品。
       

4. 消防部门（应急管理部门下属）

   • 管理范围：检查消防安全设施及应急预案。
     
   • 常见罚款情形：
     
     • 消防通道被堵塞；
       
     • 未配备灭火器或烟雾报警器；
       
     • 擅自改动消防设施。
       

5. 环保部门

   • 管理范围：监管污染排放及环境影响。
     
   • 常见罚款情形：
     
     • 餐饮店未安装油烟净化设备；
       
     • 噪音扰民（如夜间施工）；
       
     • 随意倾倒垃圾或排放污水。
       

6. 公安部门

   • 管理范围：维护治安及特种行业管理。
     
   • 常见罚款情形：
     
     • 销售管制刀具或违禁物品；
       
     • 未按规定安装监控设备（如旅馆、网吧）；
       
     • 雇佣无身份证明人员。
       

行动建议：

1. 确认罚款依据：要求执法部门出示书面处罚决定书，明确违规条款及法律依据；
   
2. 核对执法主体：检查处罚单位是否具备相应职权（如消防罚款应由消防部门出具）；
   
3. 申请复议或诉讼：若认为处罚不当，可在收到决定书60日内申请行政复议，或6个月内提起行政诉讼。
   

如有具体罚款情形或处罚决定书内容，可进一步向我咨询，我会帮您分析合法性及应对策略。