民警办案程序违法，确实有可能成为胜诉的关键因素，但并非绝对，具体需结合案件实际情况来判断。以下从几个角度详细分析：
程序违法对案件结果的影响：
- 在行政诉讼或刑事诉讼中，程序正义是法律原则的重要组成部分。如果民警在办案过程中存在程序违法，如未依法出示证件、未告知权利义务、非法搜查或扣押等，这些行为可能直接影响到案件的合法性和证据的效力。
- 根据《中华人民共和国行政诉讼法》及相关司法解释，如果行政行为（包括民警的办案行为）违反法定程序，法院有权判决撤销或部分撤销该行政行为，或者判决被告重新作出行政行为。这意味着，在行政诉讼中，程序违法可能成为原告胜诉的重要依据。
- 在刑事诉讼中，如果民警的办案程序违法导致证据收集不合法，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，非法证据应当予以排除，不得作为定案的根据。这同样可能影响到案件的最终结果，甚至导致被告人无罪释放。
程序违法与实体公正的关系：
- 尽管程序违法可能对案件结果产生重大影响，但实体公正仍然是法律追求的最终目标。如果民警的办案程序虽然违法，但案件事实清楚、证据确凿，且程序违法并未对被告人的合法权益造成实质性损害，法院在判决时可能会综合考虑各种因素，对程序违法行为进行一定的容忍或纠正，但仍然维持原判决或裁定。
- 另一方面，如果程序违法严重侵犯了被告人的合法权益，如导致被告人被错误羁押、证据被非法排除等，那么程序违法就可能成为决定案件胜负的关键因素。
应对策略与建议：
- 如果您认为民警在办案过程中存在程序违法，首先应当收集相关证据，如办案记录、监控录像、证人证言等，以证明程序违法的存在。
- 其次，您可以向相关部门（如公安机关的督察部门、检察院的侦查监督部门等）提出申诉或控告，要求纠正程序违法行为。
- 最后，如果程序违法行为已经对您的合法权益造成了实质性损害，您可以考虑通过法律途径（如行政诉讼、刑事附带民事诉讼等）来维护自己的权益。
总结来说，民警办案程序违法确实有可能成为胜诉的关键因素，但具体还需结合案件实际情况来判断。如果您遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和应对策略。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。