售出商品概不退换，消费者在符合法定条件下是可以起诉的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律背景与依据
《消费者权益保护法》的相关规定：
- 根据《消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。
- 这意味着，除非商品存在质量问题，否则“售出商品概不退换”的条款可能因违反法律规定而无效。
《民法典》中关于合同效力的规定：
- 根据《民法典》第四百九十七条，提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利的，该格式条款无效。
- “售出商品概不退换”属于格式条款，如果它不合理地免除了经营者的责任，限制了消费者的主要权利（如退货权），则该条款可能被认定为无效。
二、消费者起诉的条件与流程
起诉条件：
- 消费者需要证明商品存在质量问题或经营者违反了相关法律规定（如提供了无效的格式条款）。
- 消费者需要保留好购物凭证、商品照片、质量问题证明等相关证据。
起诉流程：
- 消费者可以向当地消费者协会投诉，寻求调解。
- 如果调解无果，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求经营者承担相应的法律责任（如退货、换货、修理、赔偿损失等）。
三、可能面临的法律后果
如果经营者存在过错：
- 经营者可能需要承担退货、换货、修理等民事责任。
- 如果经营者的行为构成欺诈，消费者还可以要求经营者按照购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍进行赔偿（根据《消费者权益保护法》第五十五条）。
如果“售出商品概不退换”条款被认定为无效：
- 该条款将不会对消费者产生约束力，消费者仍然享有法定的退货、换货等权利。
四、建议与注意事项
消费者在购买商品时：
- 应仔细阅读经营者的退换货政策，了解自己的权利和义务。
- 如果发现经营者提供了不合理的格式条款（如“售出商品概不退换”），可以要求经营者进行修改或拒绝接受该条款。
在发生纠纷时：
- 消费者应保留好相关证据，以便在需要时证明自己的主张。
- 可以先尝试与经营者协商解决纠纷，如果协商无果，再考虑向消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼。
综上所述，售出商品概不退换并不意味着消费者无法维权。在符合法定条件下，消费者仍然可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你作为消费者遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。