做笔录并非在所有情况下都必须录音录像，但特定情形下法律有明确要求。以下从不同角度为你详细分析：
一、刑事案件中的录音录像要求
犯罪嫌疑人讯问
- 法定要求：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百二十三条，侦查人员在讯问犯罪嫌疑人时，对于可能判处无期徒刑、死刑的案件或者其他重大犯罪案件，应当对讯问过程进行录音或者录像。这一规定旨在确保讯问的合法性和公正性，防止刑讯逼供等违法行为。
- 其他案件：对于非上述重大案件，法律并未强制要求录音录像，但侦查人员可以选择进行录音录像，以作为辅助证据或保障执法公正。
证人、被害人询问
- 法律未明确规定：法律并未明确赋予证人、被害人在接受询问时要求录音录像的权利。然而，如果证人、被害人出于合理原因（如保障自身权益、担心陈述被错误记录等）提出请求，且不影响侦查工作，侦查机关有可能会同意进行录音录像。
二、行政案件中的录音录像要求
一般规定
- 法律未强制要求：在行政案件中，法律并未明确规定当事人在做笔录时有要求录音录像的权利。
- 地方政府规定：然而，一些地方政府为规范执法行为，可能出台相关规定要求行政机关在执法过程中全程录音录像。在此情况下，当事人做笔录的过程也可能被录音录像。
特定情形
- 可能适用行政拘留处罚的案件：根据《公安机关办理行政案件程序规定》第七十七条，在办理可能适用行政拘留处罚的行政案件时，对询问过程应当进行录音、录像。
- 复杂、重大案件：对于涉及复杂、重大案件的询问过程，也建议进行录音、录像，以确保执法的公正性和真实性。
三、录音录像的合法性及要求
合法性
- 获取方式合法：录音录像作为证据的一种形式，其获取方式必须合法，不得侵犯他人的合法权益或违反法律的禁止性规定。例如，偷偷录音并不构成违法，但后续传播尤其是涉及他人隐私的内容可能构成违法行为。
证据要求
- 完整性和连贯性：录音录像要作为定案的证据，必须保持完整性和连贯性，不得篡改、伪造。
- 真实反映意思表示：录音录像应真实反映被录音录像者的真实意思表示，即在被逼迫的情况下进行的录音录像不能作为证据。
四、操作建议
提前沟通
- 取得同意：如果你希望在做笔录时录音录像，最好先与警方或其他相关机关进行沟通，取得对方的同意。这可以避免后续产生不必要的纠纷，并确保录音录像的合法性。
确保设备正常运行
- 妥善保存原始载体：在录音录像时，应确保设备的正常运行，并妥善保存原始载体（如录音笔、摄像机等）。这是为了备后续需要，如作为证据提交给法院等。
五、实际案例与法律后果
- 案例：在实际操作中，已有许多案件因录音录像的合法性和有效性问题而产生争议。例如，某些案件中，被告人提出讯问过程中的录音录像存在剪接、删改等情况，要求排除相关证据。法院在审理此类案件时，会严格审查录音录像的完整性和连贯性，以及是否真实反映了被告人的真实意思表示。
- 法律后果：如果录音录像被认定为非法证据或不符合证据要求，法院将不会采纳其作为定案的根据。这可能导致案件的关键证据缺失，影响案件的审理结果。
总结来说，做笔录时是否要求录音录像取决于具体的法律环境、案件类型以及相关机关的同意。在确保不侵犯他人合法权益和不违反法律禁止性规定的前提下，录音录像可以作为一种有效的辅助手段来保障当事人的权益和确保执法的公正性。如果你在做笔录时希望录音录像，建议提前与相关机关沟通并取得同意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。