结论：在用人单位中，即使法人不是老板，劳动者在涉及劳动纠纷时，仍应以用人单位作为法律关系的主体进行维权，包括但不限于劳动仲裁、诉讼等。
详细分析：
法人与老板的角色区分：
- 法人是公司的法定代表，负责代表公司进行法律行为，包括签订合同、参与诉讼等。在劳动纠纷中，法人或其授权代表将代表公司参与仲裁或诉讼程序。
- 老板，通常指的是公司的实际控制人或主要股东，他们可能并不直接担任法人职务，但对公司的经营决策有重大影响。然而，在劳动法律关系中，老板的个人身份并不直接决定劳动纠纷的解决方式。
劳动关系的主体：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关劳动法律法规，劳动关系的主体是劳动者和用人单位。这意味着，无论公司的法人是谁，只要劳动者与该公司建立了劳动关系，就应以该公司为劳动纠纷的对方主体。
- 劳动者在申请劳动仲裁或提起诉讼时，应明确将用人单位列为被申请人或被告，而不是单纯依据公司法人的身份来确定。
证明劳动关系的材料：
- 劳动者在维权时，需要准备充分的材料来证明与用人单位之间的劳动关系。这些材料包括但不限于劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录以及同事的证人证言等。
- 这些证明材料不仅有助于确定用人单位主体，还能为劳动者在仲裁或诉讼中的主张提供有力支撑。
实际控制人的影响：
- 虽然实际控制人（老板）不是劳动纠纷的直接对方主体，但他们在仲裁或诉讼背后可能对公司决策产生重大影响。例如，决定是否和解、如何应对仲裁或诉讼等。
- 劳动者在维权过程中，也可以关注实际控制人的行为，必要时可以将其作为相关证据或线索提交给仲裁机构或法院。
法律建议：
- 劳动者在遇到劳动纠纷时，应首先确认与自己建立劳动关系的用人单位，并准备充分的证明材料。
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼时，应明确将用人单位列为被申请人或被告，并按照规定填写相关申请书或诉状。
- 如果对法律程序或证据准备有疑问，可以向专业律师咨询，以确保自己的权益得到有效维护。
可能的法律后果：
- 如果劳动者错误地将公司法人或实际控制人列为劳动纠纷的对方主体，可能会导致仲裁申请或诉讼被驳回或不被受理。
- 正确的维权方式有助于劳动者更快地解决劳动纠纷，维护自己的合法权益。
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