结论：开设赌场罪即使抓不到现场，只要有充分且确凿的证据证明犯罪行为的存在，同样可以被定罪。

详细分析：

1. 法律条文与刑罚规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑罚；若情节严重，则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这一法律条文明确规定了开设赌场罪的刑罚，并未要求必须现场抓获才能定罪。

2. 证据收集与认定的关键性：

   • 在司法实践中，对于开设赌场罪的定罪并不依赖于是否当场抓获，而是侧重于全面、细致的证据收集与认定。关键证据包括但不限于证人证言、物证与视听资料、电子数据等。
   • 证人证言：其他参与赌博的人员、赌场工作人员或知情人的证词，能够详细描述赌场的运营情况、组织者信息以及赌博方式等，为定罪提供重要线索。
   • 物证与视听资料：赌博工具（如牌、骰子）、记录赌博账目的账本、票据，以及监控录像等，都是证明赌场存在和运营的直接证据。即使未被现场抓获，这些物证和视听资料也能成为定罪的关键。
   • 电子数据：随着网络技术的发展，网络赌博平台的运营数据、聊天记录、转账记录等电子数据也成为定罪的重要依据。这些电子数据能够揭示赌场的规模、投注金额、参与人数及资金流向等关键信息。

3. 证据要求与司法实践：

   • 要定罪，所收集的证据必须达到确实、充分的程度，即能够相互印证，形成完整的证据链条，足以排除合理怀疑。例如，证人证言需与其他物证、电子数据等相吻合，不存在无法解释的矛盾。
   • 在司法实践中，司法机关会综合考虑犯罪嫌疑人的供述与辩解、同案犯的指认以及其他相关证据。即使犯罪嫌疑人未在现场被抓获，但如果其后续对开设赌场的行为供认不讳，且该供述与其他证据相符，同样可以作为定罪的依据。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果被证实开设赌场，将面临上述法律条文规定的刑罚。此外，还可能面临社会声誉的损害、职业发展的受阻等间接后果。

建议：

• 如果你或你身边的人涉嫌开设赌场罪，应尽快咨询专业律师（即我本人，张健律师，专注于刑事辩护、职务犯罪、涉黑犯罪领域），了解具体的法律情况和应对策略。
• 在面对司法机关的调查时，应积极配合，如实陈述事实，避免隐瞒或谎报，以免加重法律后果。
• 同时，应认识到开设赌场是严重的犯罪行为，不仅会对个人造成严重的法律后果，还会对社会造成不良影响，因此应坚决远离任何违法犯罪活动。

如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询，我将为你提供专业、全面的法律解答。