将套房隔成多套出租的合法性需根据具体情况综合判断，以下从多个角度进行分析：
合法情况：
- 符合规划与安全标准：若房屋的隔断改造未改变主体结构，如未拆除承重墙、梁柱等，且满足建筑安全标准，同时获得了相关规划部门的许可（如需要），并在租赁合同中明确告知承租人房屋隔断情况，则此类出租行为通常是合法的。例如，将一个大客厅通过合理的隔断分成两个独立的居住空间，且每个空间都满足通风、采光等基本居住条件，同时配备了必要的消防设施，这样的改造和出租行为就是合法的。
- 遵循租赁规定：除了建筑和消防安全外，出租行为还需遵守《中华人民共和国民法典》中关于租赁的法律法规，确保租赁合同内容合法、有效，保障租客的合法权益。例如，租赁合同中应明确约定租金、租期、押金、维修责任等条款，避免后续产生纠纷。
违法情况：
- 改变房屋主体结构：若对房屋的承重墙、梁柱等主体结构进行拆除或改动后进行隔断出租，将严重影响建筑物的稳定性和安全性，属于违法行为。例如，将承重墙拆除以扩大某个房间的面积，这样的改造行为就是违法的，且出租这样的房屋也是违法的。
- 不符合消防安全：隔断后的房屋必须满足消防安全要求，包括合理的疏散通道、充足的消防设施等。若不满足，根据各地的消防法规，此类出租行为将被视为违法。例如，隔断后的房屋没有设置足够的灭火器或烟雾报警器，或者疏散通道被堵塞，这样的房屋出租就是违法的。
- 未经批准擅自改造：部分地区对房屋隔断出租有严格的审批程序。若业主未按规定向规划、住建等相关部门申请并获得批准就私自隔断出租，将可能被认定为违法建设或违规出租行为，并受到相应处罚。例如，某些城市规定，房屋进行隔断改造前必须向相关部门申请并获得施工许可证，否则就是违法的。
- 违反租赁面积规定：一些地方对出租房屋的最小居住面积、人均居住面积等有明确要求。若隔断后房间面积过小，不符合当地规定，也属于违法行为。例如，某些城市规定，出租住房的人均租住建筑面积不得低于当地规定的最低标准，若隔断后的房间面积小于这个标准，就是违法的。
- 将非居住空间出租：根据《商品房屋租赁管理办法》第八条，厨房、卫生间、阳台和地下储藏室等非居住空间不得出租供人员居住。若将这些空间进行隔断后出租供人居住，存在安全和健康隐患，同样违法。
建议与指导：
- 事先咨询：在考虑将套房隔成多套出租时，应先咨询当地相关部门，如规划、住建、消防等，了解具体的法律法规和政策要求。
- 合规改造：确保所有改造行为均符合建筑安全标准和消防规定，并按规定办理相关手续。例如，进行隔断改造前应向相关部门申请并获得施工许可证，改造过程中应使用符合消防要求的材料等。
- 合同明确：在租赁合同中明确房屋隔断情况、租赁面积、安全责任等条款，以保障双方权益。例如，合同中应明确约定隔断后的房屋结构、每个房间的面积、消防设施的配备情况等。
- 定期检查：定期对出租房屋进行安全检查，确保房屋始终符合安全标准。例如，定期检查消防设施是否完好有效、疏散通道是否畅通无阻等。
综上所述，将套房隔成多套出租的合法性取决于是否满足相关法律法规和安全标准。若符合规定，则为合法；反之，则为违法，并可能面临罚款、责令整改等法律后果。因此，在进行此类操作前，务必谨慎行事，确保所有行为均符合法律法规要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。