将一套房子隔开成三套出租是否合法，需结合具体情况判断，但总体来说，未经批准擅自改变房屋结构及规划用途进行分割出租，极有可能面临违法问题。以下从不同角度为您详细分析：

一、法规层面分析

根据《商品房屋租赁管理办法》第六条的规定，有下列情形之一的房屋不得出租：

• 属于违法建筑的；
• 不符合安全、防灾等工程建设强制性标准的；
• 违反规定改变房屋使用性质的；
• 法律、法规规定禁止出租的其他情形。

若将一套房产分割后出租，擅自变更了原结构及规划用途，且未获得相关部门批准，则该行为可能违反上述规定，面临违法问题。

二、合规分割出租的可能性

然而，如果在避开建筑安全缺陷、不动房屋主体结构、满足消防条例以及依法完成各项手续的基础上，进行合规的分割出租，仍有可能得到行政认可。这要求出租人在进行分割出租前，必须确保所有改造和出租行为都符合相关法律法规和政策要求。

三、当地租房政策的考量

此外，还需关注当地的租房政策。部分地区对此类出租行为设有明确的限制与规定。例如，某些地区可能禁止将客厅等非居住空间改造成居住空间进行出租，或者对分割出租的套数、面积等有具体要求。因此，在判断是否合法时，必须考虑当地政策的具体规定。

四、实际案例与风险

从实际案例来看，违规分割出租往往伴随着安全隐患和居住质量问题。例如，将客厅隔成多个小房间出租，可能导致居住空间狭小、通风采光差、消防通道不畅等问题，严重威胁租客的生命财产安全。同时，违规出租还可能面临监管部门的处罚，包括罚款、责令整改等。

五、法律建议

1. 咨询当地相关部门：在决定将一套房子隔开出租前，建议先咨询当地房管部门或规划部门，了解相关法律法规和政策要求，确保出租行为合法合规。
2. 办理相关手续：如需进行房屋结构改造或规划用途变更，应依法办理相关手续，获得相关部门的批准。
3. 注重租客权益：在出租过程中，应注重租客的居住安全和权益保障，避免因违规出租而引发纠纷和法律责任。

总结来看，将一套房子隔开成三套出租是否合法，需结合具体情况和当地政策进行判断。在出租前，务必咨询相关部门并办理相关手续，确保出租行为合法合规。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。