合同签订后材料价格大幅上涨，是否可以申请调差需分情况讨论，具体分析如下：

1. 合同中有明确调价条款
   若合同中已约定“材料价格波动超过一定比例（如±5%）时，双方按市场价调整差价”，则可直接依据合同申请调差。此时需注意：

   • 条款是否明确约定调价触发条件（如波动幅度、计算基准日）；
     
   • 需按合同约定的程序（如书面通知、提供价格证明文件）主张权利；
     
   • 若对方拒绝调价，可依据合同条款通过诉讼或仲裁解决。

2. 合同未约定调价条款，但符合法定情形
   根据《民法典》第五百三十三条，若材料价格大幅上涨导致合同履行显失公平（如成本上涨超过合同总价的30%-50%），可主张“情势变更”要求重新协商调价：

   • 适用条件：需证明价格波动非商业风险（如战争、政策突变等不可预见因素），且继续履行会明显不公平；
     
   • 程序要求：应先与对方协商，协商不成可请求法院或仲裁机构变更或解除合同；
     
   • 举证责任：需提供价格波动证据（如市场报价单、行业数据）、成本构成证明等。

3. 合同排除情势变更适用或属于固定总价合同

   • 若合同明确约定“无论材料价格如何波动，总价不变”，则申请调差可能被驳回；
     
   • 固定总价合同中，承包方通常需自行承担材料价格风险，但若能证明对方存在欺诈、胁迫或重大误解，可主张撤销合同。

建议行动步骤：

1. 立即审查合同条款，确认是否有调价约定；
   
2. 收集价格波动证据（如采购发票、行业指数报告）；
   
3. 向对方发送书面调价函，保留送达证据；
   
4. 若协商无果，尽快委托律师评估是否符合情势变更，并启动法律程序。
   

风险提示：情势变更的认定标准严格，法院可能综合考虑波动幅度、行业惯例等因素，建议提前咨询律师制定策略。