双方结算确认的违约利息，在一定条件下是可以再请求调整的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、合同自由原则与意思自治
在合同法中，合同自由原则是一项基本原则，它允许当事人在不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗的前提下，自由约定合同的内容，包括违约利息的计算方式。然而，这种自由并非绝对，它受到诚实信用原则、公平原则等法律原则的制约。如果双方在结算确认违约利息时，存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，或者违约利息的计算方式显失公平，那么受损害方有权请求法院或仲裁机构对违约利息进行调整。
二、法定调整情形
显失公平：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果双方约定的违约利息过高或过低，导致双方权利义务明显失衡，显失公平的，受损害方可以请求法院或仲裁机构予以调整。法院或仲裁机构在调整时，会综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等因素，确保调整后的违约利息既符合法律的规定，又体现公平合理的原则。
违反法律强制性规定：
- 如果双方约定的违约利息违反了法律、行政法规的强制性规定，如超过了法律规定的利率上限，那么该约定无效。在这种情况下，受损害方不仅可以拒绝支付过高的违约利息，还可以请求法院或仲裁机构按照法律规定的利率上限重新计算违约利息。
三、实践中的调整方式
协商调整：
- 在双方结算确认违约利息后，如果一方认为违约利息过高或过低，可以首先尝试与对方进行协商，寻求达成一致的调整意见。这种方式既节省了诉讼或仲裁的成本和时间，又维护了双方之间的商业关系。
诉讼或仲裁调整：
- 如果协商无果，受损害方可以向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，请求对违约利息进行调整。法院或仲裁机构在审理过程中，会依据相关法律法规和案件事实，对违约利息进行公正合理的调整。
四、建议与注意事项
在签订合同时明确违约利息的计算方式：
- 为了避免后续争议，双方在签订合同时应明确约定违约利息的计算方式，包括利率、计算基数、计算期限等。这样可以在违约发生时，迅速确定违约利息的数额，减少争议的发生。
在结算确认违约利息时保持谨慎：
- 在结算确认违约利息时，双方应仔细审查合同条款和实际情况，确保违约利息的计算方式符合合同约定和法律规定。如果发现违约利息过高或过低，应及时与对方沟通协商，寻求合理的调整方案。
及时寻求法律帮助：
- 如果双方在违约利息的调整问题上存在争议，且无法通过协商解决，应及时寻求法律帮助。专业的律师可以根据案件事实和法律法规，为当事人提供合理的法律建议和解决方案。
综上所述，双方结算确认的违约利息在一定条件下是可以再请求调整的。在处理此类问题时，双方应遵循合同自由原则与意思自治的同时，也要注意遵守法律强制性规定和公平合理原则。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。