企业和职工签订“亲戚家属进入企业后果自负协议”并不能完全免责。以下从几个角度进行详细分析：

1. 协议的法律效力问题：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，企业与职工签订的协议应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。如果协议内容违反了法律法规的强制性规定，或者存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，该协议可能被认定为无效或部分无效。
   • “后果自负”这样的条款，如果试图免除企业因管理不善、安全保障不到位等导致的法律责任，很可能被视为违反法律法规的强制性规定，从而不具备法律效力。

2. 企业的安全保障义务：

   • 企业作为用人单位，对职工及其在企业内活动的家属负有安全保障义务。这包括提供安全的工作环境、采取必要的安全措施、进行安全教育培训等。
   • 如果企业未能履行这些义务，导致职工或其家属受到伤害，企业仍然需要承担相应的法律责任，无论是否签订了“后果自负”的协议。

3. 劳动关系的特殊性：

   • 职工与企业之间存在劳动关系，这种关系受到劳动法律法规的严格保护。企业不能通过协议来免除自己作为用人单位的法定义务。
   • 职工家属虽然不是企业的直接劳动者，但如果他们在企业内受到伤害，且伤害与企业的工作环境、管理行为等有关，企业也可能需要承担一定的法律责任。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，法院通常会根据具体情况来判断企业是否尽到了安全保障义务，以及协议内容是否合法有效。如果协议被认定为无效或部分无效，企业仍然需要承担相应的法律责任。
   • 例如，如果职工家属在企业内因企业设施缺陷或管理不善而受伤，即使签订了“后果自负”的协议，企业也可能需要承担赔偿责任。

建议：

• 企业应当重视安全保障义务，加强安全管理，提供安全的工作环境，对职工及其家属进行必要的安全教育培训。
• 在签订任何协议时，企业应当确保协议内容合法、公平、合理，不违反法律法规的强制性规定，不试图免除自己的法定义务。
• 如果企业希望明确某些特定情况下的责任划分，可以咨询专业律师，制定合法有效的协议条款，但绝不能试图通过协议来完全免除自己的法律责任。

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