针对您“一年不发工资找仲裁还是劳动纠察”的问题，我的结论是：您可以优先选择向劳动仲裁机构申请仲裁，同时也可以向劳动纠察部门（劳动监察大队）投诉，两者并不冲突，且各有优势。下面我将从多个角度为您详细分析：
一、劳动仲裁的优势与流程
优势：
- 权威性高：劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力，一旦生效，双方必须履行。
- 处理全面：劳动仲裁不仅可以处理工资拖欠问题，还可以处理劳动合同、社会保险、经济补偿等多种劳动争议。
- 可诉诸法院：如果对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。
流程：
- 提交申请：您需要向当地的劳动仲裁机构提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。
- 受理审查：劳动仲裁机构会对您的申请进行审查，符合受理条件的，会予以受理并通知双方。
- 开庭审理：仲裁机构会组织双方进行开庭审理，听取双方的陈述和辩论，并调查取证。
- 裁决：仲裁机构会根据审理情况作出裁决，并送达双方。
二、劳动纠察（劳动监察大队）的优势与流程
优势：
- 处理迅速：劳动纠察部门通常对工资拖欠等违法行为有更快的反应速度，能够迅速介入调查并处理。
- 行政处罚：劳动纠察部门有权对违法行为进行行政处罚，如罚款、责令改正等，这在一定程度上能够迫使用人单位尽快支付工资。
- 保密性强：劳动纠察部门的调查和处理过程通常较为保密，能够保护您的隐私和权益。
流程：
- 投诉举报：您需要向当地的劳动纠察部门（劳动监察大队）提交书面投诉举报材料，说明用人单位的违法行为。
- 受理调查：劳动纠察部门会对您的投诉举报进行受理，并展开调查取证工作。
- 处理决定：根据调查情况，劳动纠察部门会作出处理决定，并通知双方。如果用人单位拒不履行处理决定，劳动纠察部门还可以申请法院强制执行。
三、综合建议
- 优先选择仲裁：考虑到劳动仲裁的权威性和处理全面性，我建议您优先选择向劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁的同时，您也可以向劳动纠察部门投诉举报，以形成双重压力，促使用人单位尽快支付工资。
- 准备充分证据：无论您选择哪种途径，都需要准备充分的证据来证明用人单位的违法行为。这些证据可以包括劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录等。
- 关注时效性：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要尽快采取行动，以免超过时效期间而丧失维权机会。
最后，我想强调的是，面对用人单位的违法行为，您不应该选择沉默和忍受。通过合法途径维护自己的权益是您的权利，也是法律赋予您的保障。如果您在维权过程中遇到任何困难或问题，都可以随时向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。