当车祸保险公司的处理结果家属不接受时，可以按照以下步骤来处理：

1. 仔细审查保险公司的处理结果：

   • 首先，家属需要详细阅读保险公司提供的处理结果文件，包括赔偿金额、赔偿项目、责任认定等关键内容。
   • 确认保险公司是否按照保险合同的约定和相关法律法规进行了处理。

2. 与保险公司沟通协商：

   • 如果家属对处理结果有异议，可以主动与保险公司联系，提出具体的疑问和不满。
   • 通过沟通，尝试了解保险公司的处理依据和理由，同时表达家属的诉求和期望。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以便更有效地解决问题。

3. 寻求第三方调解或仲裁：

   • 如果与保险公司的沟通协商未能达成一致，家属可以考虑寻求第三方调解或仲裁。
   • 调解可以由当地的保险行业协会、消费者权益保护组织或相关政府部门进行，它们可以提供中立的意见和帮助双方达成和解。
   • 仲裁则是一种更为正式的解决方式，需要双方同意并遵守仲裁结果。

4. 提起法律诉讼：

   • 如果调解或仲裁未能解决问题，或者家属对调解或仲裁结果不满意，可以考虑向法院提起法律诉讼。
   • 在提起诉讼前，家属需要准备好相关证据和材料，包括保险合同、事故认定书、医疗证明等。
   • 诉讼过程中，家属需要遵循法律程序，配合法院的调查和审理工作。

5. 注意事项：

   • 在整个处理过程中，家属需要保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。
   • 同时，家属也需要了解自己的权益和义务，避免在处理过程中受到不必要的损失。
   • 如果家属对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助和指导。

总结来说，当车祸保险公司的处理结果家属不接受时，可以通过仔细审查处理结果、与保险公司沟通协商、寻求第三方调解或仲裁以及提起法律诉讼等步骤来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性，了解自己的权益和义务，并寻求专业帮助是非常重要的。如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。