针对您提出的“买电动车只给收据不给发票怎么办”的问题，这确实是一个需要重视的情况，因为发票是购买商品的重要凭证，对于后续的上牌、保修等环节都至关重要。
首先，我建议您直接与商家进行沟通，明确表达您需要发票的诉求。发票是商家销售商品后必须提供的法定凭证，如果商家拒绝提供，这是不合规的。您可以向商家说明发票的重要性，以及您后续可能需要用到发票的场景，如上牌、保修等。
如果商家仍然拒绝提供发票，您可以考虑以下几种解决方案：
拒绝购买并投诉：如果商家态度强硬，拒绝提供发票，您有权拒绝购买该商品，并向当地的工商部门或消费者协会进行投诉。这些机构会帮助您维护合法权益，对商家的违规行为进行调查和处理。
了解容缺办理政策：在某些地区，如果因为销售发票遗失等原因导致符合新国标的电动自行车未能登记上牌，车主可以在签署相关承诺书后容缺办理登记上牌。但请注意，这并不意味着收据可以完全替代发票，只是在特定情况下的临时解决方案。您可以咨询当地的车管所或交警部门，了解具体的容缺办理政策和流程。
保留收据和其他证据：在无法获得发票的情况下，您应妥善保留收据以及购车时的其他相关证据，如购车合同、转账记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到重要的证明作用。
寻求法律援助：如果因为商家拒绝提供发票而给您造成了经济损失或其他困扰，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，购车时一定要向商家索要正规发票。发票不仅是您购买商品的凭证，也是您享受售后服务和维权的重要依据。如果商家拒绝出具发票，您应坚决拒绝购买或及时投诉，以保护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。