结论：当您东西丢了而店员不给看监控时，您可以采取以下措施来维护自己的权益。

一、理解店家的立场与法律规定

1. 店家立场：店家可能出于保护顾客隐私、避免监控被滥用或担心监控内容涉及其他敏感信息等原因，不愿意随意提供监控录像。这是店家的一种合理顾虑，但并不意味着您可以无条件接受这一结果。

2. 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，您作为物品的所有者或合法使用者，在物品丢失且怀疑与店内活动有关时，有权要求店家提供必要的协助，包括查看监控录像（在合理范围内且不侵犯他人隐私的前提下）。店家有义务配合您的合理请求，以协助您找回丢失物品或查明真相。

二、采取的具体措施

1. 与店家友好沟通：

   • 首先，您可以尝试与店家进行友好、理性的沟通，说明您的情况和请求，强调查看监控录像对于找回丢失物品的重要性。
   • 提出在查看监控时，可以由店家或第三方（如警方）陪同，以确保监控内容不被泄露或滥用。

2. 寻求警方协助：

   • 如果店家仍然拒绝提供监控录像，您可以考虑向当地警方报案，并说明情况。
   • 警方有权根据调查需要，要求店家提供监控录像作为证据。在警方的介入下，店家通常会更加配合。

3. 考虑法律途径：

   • 如果上述措施均未能解决问题，且您认为店家的行为侵犯了您的合法权益（如知情权、财产权等），您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 这可能包括向法院提起诉讼，要求店家承担相应的法律责任（如赔偿损失、公开道歉等）。但请注意，诉讼是一个复杂且耗时的过程，需要您充分准备证据和法律依据。

三、注意事项

1. 保持冷静与理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与店家发生冲突或采取过激行为，这可能会加剧矛盾并影响问题的解决。

2. 收集证据：在尝试查看监控录像之前或同时，尽量收集其他相关证据（如丢失物品的描述、丢失时间、地点等），以便在需要时提供给警方或法院。

3. 尊重他人隐私：在查看监控录像时，务必尊重他人的隐私权。避免将监控内容泄露给无关人员或用于其他非法目的。

四、后续行动建议

• 如果您成功查看了监控录像并找到了丢失物品的线索，请及时与警方或店家联系，以便进一步采取行动。
• 如果您未能通过监控录像找到丢失物品或查明真相，但认为店家的行为存在过错或不当之处，您可以考虑向相关部门（如消费者协会、市场监管部门等）投诉或举报。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。