核心结论：针对您退股后股金转结给另一朋友却未签订书面手续的情况，存在一定法律风险，但可通过收集其他证据来证明转结事实，必要时可通过法律途径解决。以下是具体分析：

1. 未签订书面手续的法律风险

   • 在商业活动中，尤其是涉及股权转让、资金转结等重大事项时，签订书面协议是至关重要的。书面协议能够明确双方的权利义务，避免口头约定的模糊性和不确定性。
   • 您未与接收股金的朋友签订书面手续，这意味着在发生纠纷时，您可能面临举证困难的问题。对方可能否认转结事实，或者对转结的金额、方式等提出异议。

2. 可采取的补救措施

   • 收集其他证据：尽管没有书面协议，但您可以尝试收集其他能够证明股金转结事实的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据可以在一定程度上弥补书面协议的缺失。
   • 与对方协商补签协议：如果可能的话，您可以与接收股金的朋友协商补签一份书面协议，明确转结的金额、时间、方式等关键信息。这有助于降低未来发生纠纷的风险。
   • 寻求法律帮助：如果对方拒绝补签协议或者对转结事实提出异议，您可以考虑寻求法律帮助。律师可以协助您收集证据、准备诉讼材料，并代表您参与诉讼或调解过程。

3. 未来防范建议

   • 签订书面协议：在未来进行类似商业活动时，务必签订书面协议，并确保协议内容明确、具体、无歧义。
   • 保留相关证据：在商业活动中，保留好所有与交易相关的证据，如合同、发票、转账记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
   • 咨询专业律师：在进行重大商业决策前，咨询专业律师的意见，以确保您的决策符合法律法规的要求，并降低潜在的法律风险。