在合伙生意中，若其中一人退股，处理方式需根据合伙协议的约定以及相关法律法规来进行，核心原则是优先遵循合伙协议，无协议或协议未约定时则依据法律规定处理。具体处理方式如下：

1. 优先查看合伙协议

   • 有明确约定：如果合伙协议中已经对退股的条件、程序、股权转让方式、退股价格计算方法等有明确约定，那么应当首先按照合伙协议的约定来处理。例如，协议可能规定退股需提前一定期限通知其他合伙人，或者规定退股价格按照特定公式计算等。
   • 无明确约定或约定不明：若合伙协议中没有相关约定或者约定不明确，那么就需要依据相关法律法规来处理。

2. 依据《合伙企业法》等相关法律规定处理

   • 退股程序：根据《合伙企业法》的规定，合伙人退伙，其他合伙人应当与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。退伙人对给合伙企业造成的损失负有赔偿责任的，相应扣减其应当赔偿的数额。
   • 退股价格确定：退股价格通常可以按照退伙时合伙企业的净资产份额来确定，或者由全体合伙人协商确定。如果协商不成，也可以委托第三方进行评估。
   • 股权转让：如果退股人希望将其股权转让给其他合伙人或外部第三人，需要得到其他合伙人的同意（除非合伙协议另有约定）。在股权转让过程中，应确保转让程序合法，避免损害合伙企业和其他合伙人的利益。

3. 特殊情况处理

   • 当然退伙：根据《合伙企业法》的规定，如果合伙人发生法定情形（如死亡、被依法宣告为无民事行为能力人等），当然退伙。此时，应按照法律规定和合伙协议的约定处理其退伙事宜。
   • 除名退伙：如果合伙人严重违反合伙协议或法律法规，其他合伙人有权将其除名。除名退伙的处理方式也应遵循法律规定和合伙协议的约定。

4. 实际操作建议

   • 协商沟通：在处理退股事宜时，建议各方首先进行协商沟通，尽量达成一致意见，以减少纠纷和损失。
   • 书面协议：无论退股事宜如何处理，都建议签订书面协议，明确各方的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。
   • 法律审查：在签订退股协议前，建议对协议内容进行法律审查，确保协议内容合法、有效，并充分保护各方的利益。

在处理合伙生意中一人退股的问题时，应优先遵循合伙协议的约定，无协议或协议未约定时则依据相关法律法规来处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。