商家给收据却不给发票的行为是不合法的，其依据主要来源于我国的税收征收管理法律体系。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国税收征收管理法》第二十一条规定，税务机关是发票的主管机关，负责发票印制、领购、开具、取得、保管、缴销的管理和监督。单位、个人在购销商品、提供或者接受经营服务以及从事其他经营活动中，应当按照规定开具、使用、取得发票。这意味着，商家在销售商品或提供服务时，有义务向消费者开具发票。
   • 同时，《中华人民共和国发票管理办法》也明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这进一步强调了商家开具发票的法定义务。

2. 商家行为的违法性：

   • 商家给收据却不给发票，实际上是在逃避其应尽的纳税义务。因为发票是税务机关进行税收征管的重要依据，商家通过不开具发票，可以隐瞒其真实的销售收入，从而逃避应缴纳的税款。
   • 这种行为不仅损害了国家的税收利益，也破坏了市场的公平竞争环境。因为合法经营的商家需要按照规定开具发票并缴纳税款，而逃避纳税的商家则可以通过不开具发票来降低成本，从而在市场上获得不正当的竞争优势。

3. 消费者的权益保护：

   • 消费者在购买商品或接受服务时，有权要求商家开具发票。发票是消费者维权的重要凭证，也是消费者享受售后服务、退换货等权益的依据。
   • 如果商家拒绝开具发票，消费者可以向税务机关举报，税务机关将依法对商家进行处罚，并保障消费者的合法权益。

4. 可能的法律后果：

   • 对于商家来说，拒绝开具发票可能面临税务机关的罚款、滞纳金等处罚。情节严重的，还可能构成逃税罪，面临刑事处罚。
   • 对于消费者来说，如果因为商家拒绝开具发票而遭受损失，可以通过法律途径追究商家的责任，要求商家赔偿损失。

建议：

• 消费者在购买商品或接受服务时，应主动要求商家开具发票，并妥善保管好发票，以备不时之需。
• 如果商家拒绝开具发票，消费者可以向税务机关举报，维护自己的合法权益。
• 商家应严格遵守税收征收管理法律体系的规定，按照规定开具发票，履行其应尽的纳税义务。

如有任何关于金融保险（税务及发票）方面的法律问题，可以直接向我咨询。