结论：客人在酒店院子里摔倒，酒店是否负责及责任占比需根据具体情况分析，主要考虑酒店是否尽到安全保障义务、客人自身是否存在过错等因素。以下从不同角度详细分析：
一、酒店的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”
- 酒店作为经营场所，有义务确保其经营场所内的安全，包括院子等公共区域。如果酒店未能及时清理地面障碍物、未设置警示标志、地面湿滑未采取防滑措施等，导致客人摔倒，酒店应承担相应的赔偿责任。
责任占比的考量因素：
- 酒店的责任占比主要取决于其未尽安全保障义务的程度。如果酒店完全未尽到安全保障义务，如地面存在明显障碍物且未设置警示标志，导致客人摔倒，酒店可能承担全部或主要责任。
- 如果酒店已尽到一定的安全保障义务，但仍有部分疏忽，如地面湿滑但已设置警示标志但不够明显，酒店可能承担部分责任。
二、客人的责任
自身过错：
- 如果客人自身存在过错，如醉酒后行走不稳、故意在危险区域行走等，导致摔倒，客人自身应承担一定的责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条：“被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。”
责任占比的考量因素：
- 客人的责任占比主要取决于其自身过错的程度。如果客人完全因自身过错导致摔倒，如故意跳入深坑，酒店可能不承担责任或承担极小责任。
- 如果客人部分因自身过错导致摔倒，如醉酒后行走不稳但酒店地面也存在湿滑情况，客人和酒店可能按过错比例分担责任。
三、具体案例分析
- 案例一：酒店院子地面湿滑，未设置警示标志，客人正常行走时摔倒。此情况下，酒店未尽到安全保障义务，应承担主要或全部责任。
- 案例二：酒店院子地面存在障碍物，已设置警示标志但不够明显，客人未注意摔倒。此情况下，酒店和客人均有一定过错，可能按过错比例分担责任。
- 案例三：客人醉酒后故意在酒店院子危险区域行走导致摔倒。此情况下，客人自身存在重大过错，酒店可能不承担责任或承担极小责任。
四、建议
- 对于酒店：应加强安全管理，确保经营场所内的安全，及时清理障碍物、设置警示标志、采取防滑措施等，以减少类似事件的发生。
- 对于客人：在行走时应保持警惕，注意自身安全，避免在危险区域行走或进行危险行为。
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