在酒店停车场客人摔倒，责任的归属需要根据具体情况来判断。以下是从法律角度进行的详细分析：

1. 酒店的责任：

   • 酒店作为停车场的管理者，有义务确保停车场内的设施设备符合安全标准，采取必要的防滑、防摔等措施，以保障顾客的人身安全。
   • 若酒店未能履行这些安全保障义务，如地面存在坑洼、湿滑未放置防滑标识、灯光昏暗未采取改善措施等，导致顾客摔倒受伤，酒店应承担相应的侵权责任。

2. 顾客自身的责任：

   • 顾客在停车场内也应保持基本的注意义务，观察周围环境，避免危险行为。
   • 若顾客因自身疏忽或故意行为（如未注意地面情况、穿着不合适的鞋子、在停车场内奔跑等）导致摔倒受伤，那么酒店可能会减轻或者不承担责任。

3. 双方都有过错的情况：

   • 在某些情况下，顾客摔倒可能是由酒店和顾客双方共同过错导致的。例如，停车场地面有轻微湿滑，但顾客未注意观察而摔倒。
   • 这种情况下，责任将按照双方的过错比例来承担。具体的责任划分需要双方协商或通过司法途径解决。

4. 法律建议：

   • 若发生摔倒事故，顾客应及时固定证据，如通过拍照、录像等方式留存现场状况，并尽快就医治疗。
   • 双方应首先进行友好协商，尝试达成赔偿协议。若协商不成，顾客可通过法律途径维护自己的权益，向法院提起诉讼。

总之，关于酒店停车场客人摔倒的责任判定，需要综合考虑双方的过错程度、酒店是否尽到安全保障义务以及顾客自身是否存在过错等各种因素。不能简单地一概而论，而要根据实际情况进行具体的分析和判断。如果您有此类法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供更专业的法律建议。