离职填离职日期时，一般应写提交申请的那天日期。这一日期是员工正式向用人单位表达离职意向的起点，对于整个离职流程及其后续事宜的处理至关重要。以下从多个角度为你详细分析：

一、离职日期的法律意义

1. 明确提出离职的起始点：离职申请当天的日期清晰地界定了员工从何时开始正式向用人单位提出离职意愿。这是整个离职流程的起始点，为后续一系列手续的办理提供了明确的时间范围和依据。无论是工作交接、人员调配还是薪资结算等，都以这一日期作为参考基准。

2. 符合离职流程的逻辑：从实际操作的角度看，员工提交离职申请后，用人单位会根据该申请进行相应的工作安排。这些安排包括但不限于确定工作交接的具体时间、进行必要的人员调配以及处理相关的行政手续。以申请当天为起始点，整个离职流程的时间线更加连贯和合理，有助于确保各项工作的顺利进行。

3. 保障双方权益：对于员工和用人单位而言，离职申请日期在权益界定和保障方面起着至关重要的作用。它不仅是薪资结算的重要依据，还关系到工作交接期限的确定以及竞业限制条款的起始时间等关键问题。因此，准确标注申请日期对于维护双方的合法权益具有重要意义。

二、不同情况下的离职日期填写

1. 试用期内：

   • 根据《劳动合同法》规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 因此，在试用期内申请离职时，离职申请日期应写为提交离职申请的当天日期，同时告知用人单位你会在三日后正式离职。例如，9月1日提交离职申请，则离职申请日期为9月1日，预计离职日期为9月4日。

2. 正式员工：

   • 对于正式员工，法律规定需提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。
   • 在这种情况下，离职申请日期同样是你提交书面离职申请的当天日期。例如，10月15日提交离职申请，则离职申请日期为10月15日，而理论上的离职日期为三十日满后的日期（即11月14日）。但实际操作中，最终离职日期也可以和用人单位进行协商确定。

三、离职日期的协商与调整

• 虽然法律规定了离职通知的期限，但在实际操作中，离职申请日期及最终离职日期也可以和用人单位进行协商确定。
• 如果单位有紧急需求或希望你提前交接工作，经过双方沟通达成一致后，你可以将离职申请日期以及最终离职日期调整为协商好的日期。

四、离职申请的其他要素

• 在写离职申请时，除了写明离职申请日期外，还需按照公司规定或双方协商明确离职原因、离职后的工作交接安排、离职补偿（如有）等相关事宜。
• 为确保离职过程的顺利进行，建议你与公司人力资源部门或相关负责人进行沟通，确认具体的离职流程和所需材料，以免出现不必要的纠纷或延误。

总结与建议：离职填离职日期时，一般应写提交申请的那天日期。这一做法不仅符合离职流程的逻辑，还有助于明确双方权益、保障离职过程的顺利进行。同时，你也应积极与公司沟通，共同推动离职事宜的妥善处理。如果你在离职过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。