结论：城管未通知收摊是否违法，需根据具体情况判断。若城管在执法过程中未遵循法定程序，如未提前告知相关规定或未按程序下达整改通知，直接采取强制措施，则可能构成违法；若城管已依法履行告知义务，并按照法定程序进行执法，则不构成违法。

详细分析：

1. 城管执法的法律依据：

   • 城管作为城市管理执法部门，其执法行为主要依据《城市市容和环境卫生管理条例》、《城市道路管理条例》以及《中华人民共和国城市管理执法办法》等法律法规。
   • 这些法规明确规定了城管对影响城市容貌、环境卫生、交通秩序等违法行为的查处权力，包括责令改正、罚款、暂扣物品等措施。

2. 城管执法的程序要求：

   • 城管在执法过程中，必须严格遵守法定程序。这包括提前告知当事人相关规定、下达整改通知、出具合法的执法文书（如《暂扣通知书》）等。
   • 若城管未遵循这些程序，直接采取强制措施，如没收摊贩物品或对摊贩进行人身伤害，则可能构成违法执法。

3. 未通知收摊的违法性判断：

   • 如果城管在执法时未提前通知摊贩收摊，且未按照法定程序下达整改通知或出具执法文书，直接采取强制措施，那么这种行为可能违反了法定程序，构成违法执法。
   • 然而，如果城管已经依法履行了告知义务，并按照法定程序进行执法，即使摊贩未及时收摊，城管也有权采取相应的执法措施，此时不构成违法。

4. 摊贩的权益保护：

   • 摊贩在面对城管执法时，有权要求城管出示执法证件、告知执法依据和程序。
   • 若摊贩认为城管的执法行为违法或不当，可以通过向其上级主管部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。

建议：

• 对于摊贩而言，在经营前应充分了解并遵守相关法律法规，避免在禁止摆摊的区域或时段进行经营，以减少与城管的冲突和纠纷。
• 若遇到城管未通知收摊或执法程序不当的情况，摊贩应保持冷静，记录相关证据（如拍照、录像等），并及时通过合法途径维护自己的权益。
• 对于城管而言，在执法过程中应严格遵守法定程序，确保执法的公正性和合法性，避免因程序不当而引发纠纷和投诉。

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