企业没有工会时，其上一级工会通常指的是企业所在地的地方总工会或者产业工会。以下是对这一问题的详细解释：

1. 工会的组织架构与层级关系：

   • 工会是职工自愿结合的工人阶级的群众组织，旨在维护职工的合法权益。
   • 工会的组织架构通常包括基层工会、地方总工会和全国总工会等层级。基层工会是企业内部的工会组织，地方总工会则是某一地区内所有基层工会的联合组织，全国总工会则是全国范围内所有工会的最高领导机构。

2. 企业没有工会时的处理：

   • 当企业没有设立工会时，职工或相关利益方可以寻求企业所在地的地方总工会或产业工会的帮助和支持。
   • 地方总工会或产业工会具有指导和帮助企业建立工会、维护职工权益的职责和权力。

3. 地方总工会或产业工会的作用：

   • 它们可以为企业职工提供法律咨询、劳动争议调解等服务。
   • 在企业没有工会的情况下，地方总工会或产业工会可以代表职工与企业进行协商，维护职工的合法权益。
   • 它们还可以指导和监督企业遵守劳动法律法规，确保职工的劳动权益得到保障。

4. 实际操作建议：

   • 如果企业没有工会，职工或相关利益方可以先尝试与企业进行沟通，表达建立工会的意愿和需求。
   • 如果沟通无果，可以向企业所在地的地方总工会或产业工会寻求帮助，了解建立工会的具体流程和要求。
   • 在地方总工会或产业工会的指导和帮助下，职工可以依法建立工会，并通过工会来维护自身的合法权益。

总结来说，当企业没有工会时，职工或相关利益方可以寻求企业所在地的地方总工会或产业工会的帮助和支持。这些工会组织具有指导和帮助企业建立工会、维护职工权益的职责和权力。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。