结论：星期天加班不给加班费，不可以等到退休后一起补，这是不符合法律规定的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律规定层面 根据我国《劳动法》第四十四条明确规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
   • 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
   • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
   • 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

星期天属于休息日，如果用人单位安排劳动者加班且不能安排补休的，应当立即支付不低于工资百分之二百的加班费，而不是拖延到退休后补发。这种规定是为了保障劳动者及时获得应有的劳动报酬，维护其合法权益。

1. 实际操作层面 从实际操作来看，等到退休后补发加班费存在诸多问题。一方面，时间跨度长，证据可能难以保存完整。比如加班记录、工资条等证明加班事实和工资标准的证据，经过多年后可能丢失或损坏，导致劳动者难以证明自己曾经加班以及应得的加班费数额。另一方面，用人单位的经营状况可能发生变化，甚至可能出现破产、倒闭等情况，到那时劳动者想要追讨加班费就会面临更大的困难，自己的权益可能无法得到有效保障。

2. 维权途径 如果用人单位星期天安排加班却不支付加班费，劳动者可以通过以下途径维护自己的合法权益：

   • 与用人单位协商：劳动者可以先与用人单位进行沟通，说明法律规定，要求用人单位支付加班费。这是最直接、最便捷的方式，有可能通过友好协商解决问题。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，责令用人单位支付加班费，并可能对用人单位处以罚款等处罚。
   • 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据证明自己的加班事实和用人单位未支付加班费的情况。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行，劳动者可以向法院申请强制执行。

总之，星期天加班不给加班费不能等到退休后补，劳动者应及时通过合法途径维护自己的权益。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。