关于股东合作协议自然人和公司签订时是否要盖骑缝章和加盖手印的问题，我的结论是：这并非法律强制要求，但出于合同安全性和证据效力的考虑，建议采取这些措施。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法律要求角度：

   • 在我国法律体系中，对于股东合作协议这类合同，并没有明确规定必须盖骑缝章或加盖手印。合同的成立和生效主要依据《中华人民共和国民法典》中关于合同成立和生效的相关规定，即双方意思表示真实、一致，且内容合法，即具有法律效力。
   • 骑缝章和手印并非合同生效的法定要件，它们更多地是作为一种增强合同安全性和证据效力的手段。

2. 合同安全性角度：

   • 骑缝章的作用：骑缝章能够确保合同的每一页都被盖章，从而防止合同在传输或保存过程中被篡改或替换。这对于保护合同双方的权益，确保合同的完整性和真实性具有重要意义。
   • 手印的作用：加盖手印可以进一步确认合同签署人的身份，增加合同的证据效力。在发生纠纷时，手印可以作为确认签署人身份的重要依据。

3. 实际操作建议：

   • 对于自然人：如果自然人作为合同的一方，考虑到其可能缺乏专业的法律知识和合同管理经验，建议其在签署合同时加盖手印，并尽可能要求合同加盖骑缝章，以增加合同的安全性和证据效力。
   • 对于公司：公司作为合同的一方，通常具有更完善的合同管理制度和法律风险防范意识。然而，为了确保合同的完整性和真实性，以及在发生纠纷时能够提供充分的证据，公司也可以考虑在合同上加盖骑缝章。同时，如果合同涉及重要事项或金额较大，也可以要求自然人签署方加盖手印。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果合同双方对合同的安全性和证据效力有特别高的要求，或者合同涉及的事项特别重要、金额特别大，那么除了加盖骑缝章和加盖手印外，还可以考虑采取其他措施，如公证、见证等，以进一步增强合同的法律效力和证据效力。

总结与建议：虽然法律没有强制要求股东合作协议必须盖骑缝章或加盖手印，但出于合同安全性和证据效力的考虑，建议合同双方在签署合同时采取这些措施。特别是当合同涉及重要事项或金额较大时，更应注重合同的安全性和证据效力。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。