劳动合同中不包含员工保险条款的写法是完全不合法的，劳动合同必须包含社会保险相关内容，不存在所谓“合法的不包含写法”。以下从多个角度为你详细分析：

法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这意味着，为员工缴纳社会保险是用人单位的法定义务，是强制性的，不能通过任何形式予以免除，包括不能在劳动合同中约定不缴纳社会保险。

同时，《中华人民共和国劳动合同法》第十七条规定，劳动合同应当具备以下条款：（七）社会保险。这进一步明确了社会保险条款是劳动合同的必备条款之一，劳动合同中必须包含社会保险相关内容，否则劳动合同将存在瑕疵，甚至可能被认定为无效条款。

风险后果角度

1. 对用人单位的风险
   • 行政处罚：劳动保障行政部门有权对用人单位不办理社会保险登记的行为进行查处，责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
   • 经济赔偿：如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。此外，用人单位还可能需要承担劳动者因未缴纳社会保险而无法享受相应待遇的损失赔偿责任，如医疗保险报销费用、养老保险待遇损失等。
2. 对劳动者的风险
   • 权益受损：劳动者将无法享受社会保险提供的各项保障，如养老保险保障劳动者在年老丧失劳动能力时获得基本生活费用；医疗保险为劳动者提供医疗费用报销；失业保险在劳动者失业时提供一定的生活保障和再就业服务；工伤保险在劳动者因工作遭受事故伤害或患职业病时提供医疗救治和经济补偿；生育保险为女性劳动者提供生育期间的医疗费用报销和生育津贴等。
   • 维权困难：如果劳动合同中没有明确社会保险相关内容，在发生纠纷时，劳动者可能需要花费更多的时间和精力来证明用人单位存在未依法缴纳社会保险的违法行为，增加了维权的难度和成本。

正确做法角度

用人单位在与劳动者签订劳动合同时，应当按照法律法规的规定，明确社会保险的缴纳项目、缴费基数、缴费比例、缴费方式等具体内容。例如，可以在劳动合同中约定：“甲方（用人单位）按照国家和地方有关规定，为乙方（劳动者）缴纳基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保险费用，缴费基数按照乙方上年度月平均工资确定，缴费比例按照国家和地方规定执行，甲方和乙方分别承担相应的缴费部分。”

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