在处理员工劳动合同与社保相关的问题时，首先必须明确一个核心原则：签订劳务合同并不能合法地规避用人单位为劳动者缴纳社保的义务。这是基于我国相关法律法规的明确规定，旨在保障劳动者的合法权益，确保劳动关系的稳定和社会的公平正义。

一、劳务合同与劳动合同的本质区别

1. 劳务合同：通常适用于平等民事主体之间，一方提供劳务，另一方支付报酬，双方不存在隶属关系。劳务合同的内容主要围绕劳务的提供与报酬的支付进行约定。

2. 劳动合同：则明确规定了用人单位与劳动者之间的劳动关系，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。劳动合同的签订，意味着劳动者成为用人单位的一员，需遵守用人单位的规章制度，接受用人单位的管理。

二、社保缴纳的法定责任

根据《中华人民共和国社会保险法》及相关法律法规，只要用人单位与劳动者之间存在劳动关系或实际用工关系，用人单位就有义务为劳动者缴纳社保。这包括基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险。这一义务是法定的，不能通过合同约定来规避。

三、尝试规避社保的法律风险

如果用人单位试图通过签订劳务合同来规避社保缴纳责任，将面临以下法律风险：

1. 行政处罚：社保部门有权责令用人单位限期改正；逾期不改正的，将对用人单位处以罚款，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以个人罚款。同时，用人单位还需补缴社保费用及滞纳金。

2. 民事赔偿责任：若劳动者因用人单位未缴纳社保而遭受损失，如无法享受医保报销待遇、失业后不能领取失业金等，用人单位需承担相应的赔偿责任。

3. 员工维权风险：劳动者可以用人单位未依法缴纳社保为由解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。此外，劳动者还可能通过法律途径起诉用人单位，要求补缴社保并支付相关费用。

四、合法处理建议

1. 明确合同性质与内容：在签订合同前，用人单位应明确双方的实际用工性质。如果确实为劳务关系，应在合同中明确约定，并确保合同内容符合劳务关系的特征；如果为劳动关系，则应依法签订劳动合同，并明确约定社保缴纳条款。

2. 依法缴纳社保：无论签订的是劳动合同还是劳务合同（若实际构成劳动关系），用人单位都应依法为劳动者缴纳社保，这是用人单位的法定义务，也是维护劳动者权益的重要保障。

3. 咨询专业意见：在处理劳动合同与社保问题时，用人单位应及时咨询专业律师或法律顾问的意见，确保决策的正确性和合法性。

综上所述，用人单位应严格遵守相关法律法规，依法履行社保缴纳义务，维护劳动者的合法权益和社会的稳定。试图通过签订劳务合同来规避社保缴纳责任是不合法的，且存在诸多法律风险。