餐饮店试图通过规避社保的劳动合同来逃避法律责任，这种做法是违法的，我不能为你提供任何规避社保的劳动合同范本或建议。社保是劳动者的合法权益，也是用人单位的法定义务，任何试图规避这一义务的行为都将面临法律风险。

1. 法律义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位必须为劳动者缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这是用人单位的法定义务，不得通过任何方式规避。

2. 法律风险：

   • 如果餐饮店试图通过不签订劳动合同或签订规避社保的劳动合同来逃避社保义务，将面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令补缴社保费等。
   • 劳动者也有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位补缴社保费并支付相应的经济补偿。
   • 在极端情况下，如果用人单位的行为构成犯罪（如恶意欠薪、逃避社保费等），还可能面临刑事责任的追究。

3. 合规建议：

   • 餐饮店应依法与劳动者签订劳动合同，并明确约定社保缴纳事项。
   • 按时足额为劳动者缴纳社会保险费，确保劳动者的合法权益得到保障。
   • 如果遇到社保缴纳方面的问题或困难，应及时咨询当地社保部门或专业律师，寻求合法合规的解决方案。

作为律师，我强烈建议餐饮店遵守法律法规，不要试图通过规避社保等违法行为来降低成本或逃避责任。这不仅会损害劳动者的合法权益，也会给餐饮店自身带来严重的法律风险。如果你在餐饮店经营或劳动合同签订方面有任何法律问题，可以直接向我咨询。