结论：警察穿便衣抓嫖娼未给传唤证是否合法，需分情况讨论。在一般情况下，警察在出示工作证件后，可以口头传唤涉嫌违法的人员，此时未给传唤证并不直接构成违法；但在特定情况下，如需要书面传唤或嫌疑人拒绝配合时，未给传唤证则可能构成程序瑕疵或违法。
分析：
一般情况下的口头传唤：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第八十二条：“需要传唤违反治安管理行为人接受调查的，经公安机关办案部门负责人批准，使用传唤证传唤。对现场发现的违反治安管理行为人，人民警察经出示工作证件，可以口头传唤，但应当在询问笔录中注明。”
- 在嫖娼等现场发现的违反治安管理行为中，警察在出示工作证件后，有权进行口头传唤，此时并不要求必须出示传唤证。因此，在这种情况下，警察穿便衣抓人未给传唤证，但出示了工作证件并进行口头传唤，是合法的。
需要书面传唤的情况：
- 如果警察决定使用书面传唤，即需要嫌疑人到指定地点接受询问，那么应当出示传唤证。传唤证是公安机关依法制作的，用于传唤嫌疑人到案接受询问的法律文书。
- 在这种情况下，如果警察未出示传唤证，则可能构成程序瑕疵或违法。嫌疑人有权要求警察出示传唤证，如果警察拒绝出示，嫌疑人可以拒绝配合，并有权向公安机关或相关部门投诉。
嫌疑人拒绝配合的情况：
- 如果嫌疑人在被口头传唤后拒绝配合，警察有权采取强制措施将其带至公安机关接受询问。但在此过程中，警察仍需遵守相关法律法规，不得使用暴力或非法手段。
- 如果警察在未出示传唤证且嫌疑人拒绝配合的情况下，直接采取强制措施，可能构成程序违法或滥用职权。
建议与后果：
- 对于嫌疑人：如果遭遇警察穿便衣抓人未给传唤证的情况，首先要求警察出示工作证件以确认其身份。如果警察进行口头传唤，可以配合前往公安机关接受询问；如果警察要求书面传唤但未出示传唤证，可以拒绝配合并要求出示传唤证。
- 对于警察：在执行职务时，应严格遵守相关法律法规和程序规定，确保程序的合法性和正当性。如果需要书面传唤嫌疑人，务必出示传唤证；如果进行口头传唤，也应在询问笔录中注明。
- 法律后果：如果警察在传唤过程中存在程序瑕疵或违法行为，可能会影响案件的审理和判决结果。嫌疑人有权向公安机关或相关部门投诉，并可能因此获得相应的法律救济。
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