结论：使用别人的配方做面包一般不违法，但使用别人的视频则可能涉及侵权，具体是否违法需根据视频的使用方式、是否获得授权等因素来判断。

详细分析：

1. 关于使用别人配方做面包：

   • 法律背景：配方本身，如果未被申请为专利或未作为商业秘密进行保护，通常不享有独占性的权利。这意味着，在一般情况下，使用别人的配方制作面包并不构成侵权。
   • 例外情况：如果配方被申请为专利，或者被视为商业秘密（如通过保密措施保护，且该配方具有商业价值），则未经授权使用可能构成侵权。但在日常生活中，大多数面包配方并不属于这类情况。

2. 关于使用别人视频：

   • 法律背景：视频作品通常受到著作权法的保护。未经著作权人许可，擅自复制、发行、表演、放映、广播、汇编、通过信息网络向公众传播其作品的，均构成侵权。
   • 具体分析：
     • 未经授权使用：如果你未经视频著作权人的许可，直接使用其视频（如剪辑、播放、上传至网络等），则构成侵权。
     • 合理使用：在某些特定情况下，如为了个人学习、研究、欣赏，或者为了介绍、评论某一作品或说明某一问题，在作品中适当引用他人已经发表的作品，可能构成合理使用，不视为侵权。但这种情况有严格的限制条件，且通常不适用于商业用途。
     • 获得授权：如果你希望使用别人的视频，最稳妥的方式是获得著作权人的明确授权。这可以通过签订许可使用合同、支付许可使用费等方式实现。

法律建议：

• 对于使用别人配方做面包，一般无需过于担心侵权问题，但应尊重原创者的劳动成果，避免直接抄袭或模仿其独特的制作工艺或品牌标识。
• 对于使用别人视频，务必谨慎行事。在未经授权的情况下，不要擅自使用他人的视频作品。如果确实需要使用，应积极与著作权人沟通，寻求获得授权的可能性。
• 如果遇到侵权纠纷或不确定自己的行为是否构成侵权，建议及时咨询专业律师，以便获得准确的法律意见和帮助。

可能后果：

• 如果未经授权使用别人的视频，可能面临著作权人的侵权指控，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任（在严重情况下）。
• 相反，如果尊重他人的知识产权，合法使用视频作品，则可以避免不必要的法律纠纷和损失。