结论：在村里承包的猪场上建厂房是否违法，需根据土地性质、是否经过审批以及是否符合规划等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
土地性质角度：
- 如果猪场所在的土地是农用地（如耕地、林地等），根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，未经依法批准，不得将农用地转为建设用地。因此，在农用地上擅自建造厂房属于违法行为，可能面临责令退还土地、拆除建筑物、罚款等法律后果。
- 如果猪场所在的土地原本就是建设用地（如宅基地、集体建设用地等），且符合当地土地利用总体规划和城乡规划，那么在该土地上建造厂房可能不违法，但需确保符合相关规划和审批要求。
审批程序角度：
- 无论土地性质如何，建造厂房通常需要经过相关部门的审批。这包括土地使用审批、规划许可审批、建设工程施工许可审批等。如果未经审批擅自建造厂房，即使土地性质符合要求，也可能因违反审批程序而面临法律责任。
- 审批程序的具体要求可能因地区而异，因此建议咨询当地土地管理部门或规划部门，了解具体的审批流程和所需材料。
规划符合性角度：
- 建造厂房还需符合当地的土地利用总体规划和城乡规划。如果厂房的建设与规划不符，即使土地性质符合要求且经过了审批，也可能因违反规划而面临拆除或整改等法律后果。
- 因此，在建造厂房前，应仔细研究当地的土地利用总体规划和城乡规划，确保厂房的建设符合规划要求。
法律建议：
- 在决定在村里承包的猪场上建厂房前，务必先了解清楚土地的性质、是否经过审批以及是否符合规划等关键信息。
- 如果土地性质符合要求且符合规划，但尚未经过审批，应及时向相关部门申请审批，确保厂房建设的合法性。
- 如果对土地性质、审批程序或规划符合性等方面存在疑问，建议咨询当地土地管理部门、规划部门或专业律师，以获取更准确的法律意见和指导。
可能法律后果：
- 如果未经批准擅自建造厂房，可能面临责令退还土地、拆除建筑物、罚款等行政处罚。
- 如果厂房建设违反规划，可能面临拆除或整改等法律后果，造成经济损失。
- 在极端情况下，如果厂房建设涉及非法占用农用地等严重违法行为，还可能面临刑事责任。
综上所述，在村里承包的猪场上建厂房是否违法需根据具体情况综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。