您好，关于餐饮店法人没有健康证是否能开业的问题，我可以明确地告诉您，餐饮店法人如果没有健康证，是不能开业的。

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，包括餐饮店的法人、负责人以及所有直接参与食品制作和服务的员工，都必须每年进行健康检查，并取得健康证明后方可上岗工作。这是为了确保食品生产经营人员的健康，防止因疾病传播而影响食品安全，从而保障消费者的健康权益。

以涉县**餐饮店为例，该店因一名从业人员健康证明已到期却仍从事食品经营活动，被涉县市场监督管理局依法进行了处罚，包括责令改正、给予警告，并处以罚款。这一案例充分说明了，无论是法人还是普通员工，只要从事接触直接入口食品的工作，都必须持有有效的健康证明。

此外，铁力市市场监督管理局也发布了关于食品、餐饮从业人员规范健康证明的提醒告诫书，明确要求所有从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员必须持有合格的健康证明，且人证相符，方能从事食品经营活动。市场监管部门还将常态化开展食品从业人员健康证明持证情况的监督检查，对违反相关规定的将依法进行处罚。

因此，我建议您在开业前，务必确保所有从事接触直接入口食品工作的员工，包括法人自己，都持有有效的健康证明。同时，也要建立并执行从业人员健康管理制度，定期组织员工进行健康检查，并在经营场所显著位置公示从业人员健康证明，以接受社会监督。这样不仅能保障消费者的健康权益，也能避免因违反法律法规而带来的不必要的麻烦和损失。