合同制消防员签了合同后能否离职，需视具体情况而定，但通常可以离职，不过可能需要承担一定的法律责任或履行特定的程序。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定离职条款：
- 如果合同中明确规定了离职的条件、程序以及可能产生的法律责任，那么合同制消防员在符合这些条件的情况下，可以按照合同约定的程序离职。例如，合同可能规定需要提前一定时间（如30天）书面通知用人单位，或者需要完成特定的交接工作等。
合同中没有明确约定离职条款：
- 如果合同中没有明确规定离职的相关条款，那么合同制消防员在离职时可能需要与用人单位协商一致，或者依据相关法律法规的规定来处理。在这种情况下，离职的程序和可能产生的法律责任可能相对不明确，因此建议合同制消防员在离职前与用人单位进行充分沟通，以避免不必要的纠纷。
二、法律法规角度
《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动者有权解除劳动合同，但需要提前通知用人单位。具体来说，如果合同制消防员在试用期内离职，需要提前三日通知用人单位；如果已经过了试用期，则需要提前三十日以书面形式通知用人单位。这是劳动者解除劳动合同的基本程序要求。
- 同时，《劳动合同法》也规定了用人单位在特定情况下可以解除劳动合同的情形，如劳动者严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。但这些情形并不直接涉及劳动者主动离职的问题。
特殊行业或岗位的特殊规定：
- 消防员作为特殊行业或岗位，可能受到一些特殊规定或政策的约束。例如，某些地区或单位可能规定消防员在合同期内不得随意离职，或者离职需要满足特定的条件（如完成一定的服务年限、通过特定的考核等）。因此，合同制消防员在离职前需要了解并遵守这些特殊规定或政策。
三、实际操作建议
查阅合同条款：
- 合同制消防员在离职前应首先查阅自己与用人单位签订的劳动合同，了解其中关于离职的条款和规定。
与用人单位沟通：
- 在了解合同条款后，合同制消防员应与用人单位进行充分沟通，说明自己的离职意愿和原因，并协商确定离职的具体程序和时间安排。
履行法定程序：
- 根据《劳动合同法》的规定，合同制消防员在离职时需要提前通知用人单位，并按照用人单位的要求完成交接工作等程序。
关注法律责任：
- 如果合同制消防员在离职过程中违反了合同条款或法律法规的规定，可能需要承担一定的法律责任。因此，在离职前应充分了解并评估自己可能面临的法律责任风险。