在面临加班费仲裁但证据不足的情况时，您确实可能会感到有些棘手，但请放心，您仍然有多种途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解决方案：
一、了解法律基础，明确权益
首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排劳动者加班时，必须支付高于正常工作时间的工资报酬。这是您追讨加班费的基本法律依据，也是您维权的重要支撑。
二、积极收集间接证据，构建证据链
尽管直接证据可能不足，但您可以通过收集间接证据来构建一个相对完整的证据链。这些间接证据可以包括：
三、合理利用举证责任，要求用人单位提供证据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，与争议事项有关的证据如果属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供。如果用人单位不提供，将承担不利后果。因此，在仲裁过程中，您可以要求用人单位提供考勤记录、加班审批单等证据，以证明您的加班情况。
四、考虑行业习惯与实际情况，增强说服力
如果您能证明所在行业普遍存在加班的习惯，并且您的工作任务量、工作要求等使得加班成为一种合理的推断，那么仲裁庭在审理时会综合考虑这些因素来认定加班事实。这可以进一步增强您主张加班费的说服力。
五、与用人单位沟通协商，寻求和解
在采取法律手段之前，您可以尝试与用人单位进行沟通协商。您可以提出书面申请，详细描述加班的时间、地点和工作内容，并要求用人单位给予书面回复。通过沟通协商，您可能能够达成和解，从而避免不必要的法律纠纷。
六、依法申请劳动仲裁或提起诉讼，维护权益
如果与用人单位协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请时，请务必准备好所有可用的证据，并详细陈述加班事实和追讨加班费的依据。如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以依法向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
综上所述，即使证据不足，您仍然可以通过多种途径来追讨加班费。关键在于积极收集间接证据、合理利用法律规定和举证责任、与用人单位进行有效沟通，并在必要时依法申请劳动仲裁或提起诉讼。希望这些建议能对您有所帮助。