在交通事故中，若对方被认定为全责且已购买全保，您作为受害方，确实面临是否要起诉对方保险公司的问题。以下是我为您提供的详细分析：
一、法律上的可行性
从法律角度来看，您有权选择起诉的对象。虽然可以选择仅起诉对方车主，但考虑到车辆已购买全保，保险公司通常是实际承担赔偿责任的主体。因此，在大多数情况下，将车主和保险公司列为共同被告是更为合适的选择。这样做可以确保您的赔偿请求得到更全面的保障，避免后续因保险公司未参与诉讼而产生的纠纷。
二、实际操作中的考量
赔偿能力：车主个人的赔偿能力可能有限，而保险公司的赔偿能力相对较强。如果只起诉车主，可能面临执行难的问题，即即使胜诉也可能难以获得足额赔偿。
诉讼效率：将保险公司列为共同被告可以一次性解决赔偿问题，无需后续再就赔偿问题与保险公司进行协商或诉讼，从而提高了诉讼效率。
法律规定：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条以及《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条的规定，机动车发生交通事故造成损害的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分，再由商业保险或侵权人承担。因此，从法律规定的角度来看，将保险公司列为被告是符合法律精神的。
三、特殊情况下的处理
当然，也存在一些特殊情况，如车主未向保险公司报案、保险公司拒绝理赔等，导致无法直接通过保险公司获得赔偿。在这种情况下，您可以选择仅起诉车主，但需要承担证明车主应承担赔偿责任的举证责任。不过，这种情况相对较少见，且处理起来可能更为复杂。
四、建议
综合考虑以上因素，我建议您在交通事故中对方全责且已购买全保的情况下，将车主和保险公司列为共同被告进行起诉。这样做可以确保您的赔偿请求得到更全面的保障，提高诉讼效率，并避免后续可能产生的纠纷。
五、诉讼流程与注意事项
如果您决定起诉，以下是一些基本的诉讼流程和注意事项：
准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如交通事故认定书、医疗费用单据、财产损失证明等）等。
提交起诉状：向有管辖权的法院提交起诉状，并按被告人数提出副本。
等待立案：法院受理诉讼并进行立案，符合条件的在七日内立案并通知当事人。
参与庭审：在庭审过程中，积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。
等待判决：法院根据审理情况作出最终判决，您需要按照判决结果执行。
同时，您还需要注意诉讼的时效性（通常应在事故发生之日起三年内提出）以及明确被告和提供充分证据等事项。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。