与学校签订合同的后勤人员能否享受假期工资，需根据合同约定、假期性质及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、合同约定优先

1. 合同明确约定：如果后勤人员与学校签订的劳动合同中明确规定了假期工资的支付标准、支付方式等，那么双方应严格按照合同约定执行。这种情况下，后勤人员有权依据合同享受假期工资。

2. 合同未明确约定：若合同中未对假期工资作出明确约定，则需进一步分析假期性质及法律规定。

二、假期性质影响

1. 法定假期：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定假期（如春节、国庆节等）享有带薪休假的权利。因此，如果后勤人员享受的是法定假期，且合同未作相反约定，学校应支付假期工资。

2. 非法定假期：对于非法定假期（如寒暑假、病假、事假等），假期工资的支付则取决于合同约定及学校规章制度。若合同或规章制度中规定了非法定假期的工资支付标准，学校应按此执行；若未规定，则可能不支付假期工资或按双方协商的结果支付。

三、法律规定补充

1. 最低工资标准：即使合同或规章制度中未规定非法定假期的工资支付标准，学校也应确保后勤人员在假期期间的收入不低于当地最低工资标准（若假期期间仍提供部分劳动或处于待岗状态）。不过，这一标准通常适用于非全日制员工或特定情况下的全日制员工，具体需结合当地规定判断。

2. 特殊情形下的工资支付：对于病假、产假等特殊假期，法律有专门规定。例如，病假工资通常不低于当地最低工资标准的80%；产假期间，女职工享有生育津贴或由用人单位按原工资标准支付工资。若后勤人员享受的是此类特殊假期，学校应依法支付相应工资。

四、建议与行动

1. 审查合同：后勤人员应首先审查自己与学校签订的劳动合同，了解合同中关于假期工资的具体约定。

2. 咨询学校：若合同未明确约定或存在疑问，后勤人员可咨询学校人事部门或相关负责人，了解学校对假期工资的具体政策和做法。

3. 寻求法律帮助：如果学校拒绝支付假期工资或双方对假期工资的支付存在争议，后勤人员可寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。

总结来说，与学校签订合同的后勤人员能否享受假期工资，需结合合同约定、假期性质及法律规定综合判断。在遇到相关问题时，建议后勤人员先审查合同、咨询学校，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。