针对您提出的“工程合同没定单价，工程干完怎么结算”的问题，这是一个涉及工程结算中较为复杂但常见的情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、首要原则：双方协商
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同生效后，对于质量、价款等未约定或约定不明确的内容，双方首先应当通过协商来达成补充协议。这是最直接且高效的方式，能够体现双方的意愿和实际情况。
实施建议：
- 发承包双方应基于诚实信用原则，就工程结算的关键事项（如结算方式、计价依据、程序等）进行充分协商。
- 可以参考当地建设行政主管部门发布的计价定额及文件，或者借鉴类似工程的结算经验，来达成一个双方都能接受的结算方案。
二、遵循交易习惯或行业惯例
如果双方协商无果，那么可以依据以往交易中的惯常做法或特定行业内的普遍规则来确定结算方式。
具体实践：
- 交易习惯是指双方在过往交易中形成的常规做法，比如某些工程可能习惯按照完成的工程量比例来结算。
- 行业惯例则是行业内广泛接受的标准，比如某些特定类型的工程可能有固定的计价方式或标准。
三、参照相关标准结算
在无约定且无交易习惯或行业惯例可循的情况下，可以参考合同签订时当地建设部门发布的计价方法或标准。
实施指南：
- 这些标准通常包括建筑材料市场信息价、工程定额标准等，能够为工程结算提供一个相对客观和公正的依据。
- 双方可以共同查阅这些标准，并根据工程的实际情况进行适当调整，以达成一个合理的结算金额。
四、通过司法鉴定确定工程价款
如果双方对工程价款存在争议，且上述方式均无法解决，那么可以通过司法鉴定来确定工程价款。
操作流程：
- 可以向人民法院或仲裁机构申请委托有资质的工程造价鉴定机构进行鉴定。
- 鉴定机构将依据工程实际情况、图纸、变更资料等证据，按照国家和地方计价规范进行鉴定，并出具鉴定意见。
- 这个鉴定意见将成为确定工程价款的重要依据，双方应当予以尊重和执行。
五、注意事项与预防建议
- 保留证据：在整个工程过程中，无论选择何种结算方式，都应妥善保留施工记录、签证单、往来函件等相关证据材料，以备不时之需。
- 遵守法律法规：在处理工程结算问题时，应严格遵守相关法律法规和合同约定，避免承担不必要的法律责任。
- 预防为主：为避免未来再次出现类似问题，建议在签订施工合同时即明确约定结算方式及相关细节，确保双方权利义务清晰明了。
综上所述，当工程合同未约定单价时，双方应积极沟通、协商，并依据法律法规、交易习惯、行业标准及司法鉴定等途径寻求解决方案。希望这些建议能够对您有所帮助。