结论：员工降薪但劳动合同未更改，在大多数情况下是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、降薪行为的合法性判断
未经协商一致的降薪：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括劳动报酬。这意味着，工资作为劳动合同的重要内容，未经劳动者同意，用人单位不得擅自降低。若公司未经与员工协商一致即单方面降薪，属于违反劳动合同约定的行为，是违法的。
缺乏合理理由的降薪：
- 公司若无经营困难、客观情况发生重大变化等正当理由，随意降低员工工资，同样构成违法。例如，在公司经营状况良好且无外部不利因素影响的情况下，随意降薪将侵害员工的合法权益。
二、合法降薪的例外情况
尽管未经协商一致的降薪通常是不合法的，但在某些特定情况下，降薪行为可能具有合法性：
协商一致变更：
- 如果公司与员工就降薪事宜进行了充分沟通，双方自愿达成一致意见，并以书面形式确定下来，这种降薪行为是合法有效的。但这种情况要求双方有明确的书面协议，且协议内容合法合规。
法定情形下的降薪：
- 当公司面临严重经营困难、不可抗力等客观情况导致劳动合同无法继续履行时，经过法定程序（如与工会或全体职工协商、听取意见，并向劳动行政部门报告），可适当调整工资。但公司需提供充分证据证明这些情况的存在，且降薪幅度和理由需合理合法。
员工不胜任工作时的降薪：
- 若员工因不胜任工作被调岗或降薪，用人单位需有明确证据证明员工不胜任，且降薪幅度和理由需合理合法。这通常被视为用人单位的自主权，但需在法律框架内行使，且需遵循法定程序。
三、员工维权途径
面对公司违法降薪行为，员工可采取以下措施维护自身权益：
与公司协商：
- 首先尝试与公司进行友好沟通，指出降薪行为的违法性，要求恢复原工资待遇。在协商过程中，员工可以保留好相关证据，如工资单、劳动合同、降薪通知等。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，员工可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中需提供相关证据证明公司违法降薪的事实。仲裁裁决具有法律效力，双方需履行。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意时，员工可在收到仲裁裁决书后的规定期限内向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律规定进行审理和判决。如果法院认定公司违法降薪，员工有权要求公司恢复原工资待遇或支付相应的经济补偿金。
四、法律后果
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这意味着，如果公司违法降薪，将面临法律制裁和赔偿责任。
建议：作为员工，在面对公司降薪时，应首先了解自己的权益和维权途径。如果公司未经协商一致或缺乏合理理由擅自降薪，员工应积极与公司沟通并保留好相关证据。如果沟通无果，员工可以通过申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。