买假肉本身一般不直接构成犯法行为，但如果是为了销售或生产等目的而购买假肉，则可能触犯法律。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况下的购买假肉行为

从民事角度来看，消费者在明知是假肉的情形下购买，仍然有权依据《消费者权益保护法》等相关法律法规要求商家承担相应的民事责任。这包括但不限于退货退款、三倍赔偿（若商家存在欺诈行为）等权益保护措施。商家售卖假肉的行为本身违反了《消费者权益保护法》《产品质量法》等法律法规，严重侵害了消费者的合法权益。因此，即便消费者在购买时已知商品为假肉，其作为受害者的身份并未改变，仍有权寻求法律救济。

二、特殊情形下的购买假肉行为

1. 为生产经营目的购买：

   • 如果购买假肉并非用于个人消费，而是作为原材料投入生产或重新包装后再销售等生产经营活动，这种行为可能违反《产品质量法》等法律法规。在此情况下，购买者可能会面临行政处罚，如没收违法所得、罚款等，并且情节严重的还可能构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪，需依法承担刑事责任。

2. 协助制假售假：

   • 若购买者与制假售假者存在勾结、协作关系，如提供资金、场地、技术支持或帮助运输、储存假肉等，则涉嫌共同违法犯罪。根据具体情节和在违法犯罪活动中所起的作用，购买者将依据《刑法》等相关法律承担相应的法律责任，可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。

3. 以非法手段进行欺诈等活动：

   • 购买者明知是假肉却故意购买，并以此为手段进行欺诈、敲诈或其他非法活动（如购买假名牌肉类产品后冒充真品进行销售），这种行为同样触犯法律。购买者需根据其行为的性质和后果承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、拘留甚至刑事追责。

三、购买假肉的法律后果与风险提示

• 法律后果：购买假肉本身虽不直接犯法，但涉及上述特殊情形时，可能面临民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任。例如，若构成生产、销售伪劣产品罪，根据销售金额不同，可能面临二年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金；销售金额越高，刑罚越重，最高可达十五年有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

• 风险提示：假肉质量无法保证，可能存在安全隐患，对消费者健康和财产造成损害。同时，购买假肉助长了不法商家的违法行为，破坏了市场秩序和公平竞争环境。因此，作为消费者，应提高警惕，避免购买和使用假肉，选择正规渠道购买商品，确保自己的权益和安全。

总结与建议：

买假肉行为本身在大多数情况下不直接构成犯法，但涉及特定目的或活动时可能触犯法律。作为消费者，应增强法律意识，避免参与任何违法活动。若发现制假售假行为，应积极向相关部门举报，共同维护良好的市场环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。