针对您提出的“老人在超市偷东西的照片超市会如何处理”这一问题，这实际上涉及到了超市对盗窃行为的处理流程以及法律对老年人盗窃行为的处罚原则。以下是我为您提供的详细解答：
一、超市对盗窃行为的初步处理
发现与确认：
- 超市在发现老人有偷盗行为后，首先会通过监控录像或现场目击等方式确认盗窃事实。
- 超市工作人员可能会要求老人配合调查，但在此过程中应尊重老人的权益，避免使用过度强制手段。
照片的使用与保留：
- 超市拍摄的照片通常作为证据使用，用于确认盗窃行为和盗窃物品。
- 超市应妥善保管这些照片，以备后续可能的法律程序使用，但同时也要注意保护老人的隐私权，避免照片泄露或滥用。
初步处理措施：
- 根据盗窃情节的轻重，超市可能会要求老人归还盗窃物品、赔偿损失或支付一定的罚款。
- 在处理过程中，超市应保持冷静和理性，避免与老人发生冲突或激化矛盾。
二、法律对老年人盗窃行为的处罚原则
教育与处罚相结合：
- 法律在处罚老年人盗窃行为时，坚持教育与处罚相结合的原则，既要维护社会秩序，又要考虑老年人的特殊情况。
- 对于老年人等特殊群体，法律在处罚时会适当从宽处理，体现人文关怀。
行政处罚与刑事处罚的区分：
- 如果盗窃行为未达到刑事立案标准，超市或公安机关将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对老人进行行政处罚，如警告、罚款等。
- 如果盗窃行为达到刑事立案标准，则可能依照《中华人民共和国刑法》追究老人的刑事责任。但考虑到老年人的年龄和身体状况，法院在量刑时会从轻或者减轻处罚。
三、超市与法律的协同处理
及时报警与配合调查：
- 超市在发现老人有偷盗行为后，应及时向公安机关报案，并配合调查取证工作。
- 超市应提供监控录像、照片等证据材料，协助公安机关查明事实真相。
关注老年人需求与心理：
- 在处理过程中，超市和公安机关应关注老年人的生活状况和心理需求，了解其是否因经济困难或其他原因而实施盗窃行为。
- 对于有特殊困难的老年人，可以提供必要的帮助和支持，如联系家属、提供法律援助等。
加强法制宣传与教育：
- 超市可以通过社区活动、法律讲座等形式加强对老年人的法制宣传教育，提高其法律意识和道德观念。
- 通过宣传和教育，引导老年人树立正确的价值观和行为准则，减少盗窃行为的发生。
四、具体建议
- 对于超市：在处理老年人盗窃行为时，应保持冷静和理性，避免使用过度强制手段或侵犯老人权益。同时，加强内部管理，提高监控系统的覆盖率和清晰度，以便更好地发现和预防盗窃行为。
- 对于老年人及其家属：应加强对老年人的关爱和照顾，了解其生活需求和心理状况。同时，加强对老年人的法制教育，引导其树立正确的价值观和行为准则。
- 对于社会：应加强对老年人的关注和支持，提供更多的社会福利和救助措施。同时，加强法制宣传和教育，提高全社会的法律意识和道德观念。
综上所述，老人在超市偷东西的照片超市会作为证据使用，并在法律框架内对盗窃行为进行初步处理。同时，法律对老年人盗窃行为有特殊的处罚原则，超市和公安机关在处理过程中应关注老年人的需求和心理状况，加强法制宣传和教育。