针对老人多次在超市偷东西报警后的处罚问题，这确实是一个需要综合考虑多方面因素的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、处罚的法律依据与原则
首先，我们要明确的是，盗窃行为主要受到《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》的约束。对于未达到刑事立案标准的盗窃行为，公安机关会依据《治安管理处罚法》进行行政处罚；而对于达到刑事立案标准的盗窃行为，则会依照《刑法》追究刑事责任。在处罚时，我们坚持教育与处罚相结合的原则，既要维护社会秩序，又要考虑行为人的具体情况，特别是对于老年人等特殊群体，会适当从宽处理，体现人文关怀。
二、具体处罚措施
行政处罚（适用于未达到刑事立案标准的情况）：
- 根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的行为，可处五日以上十日以下拘留，并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并处一千元以下罚款。
- 但考虑到老年人的特殊情况，如年龄、身体状况等，公安机关在处罚时可能会更加审慎，可能会以警告或较低额度的罚款为主，甚至在某些情况下，如果老人已满七十周岁，虽应给予行政拘留处罚，但不执行拘留，仅依法作出处罚决定。
- 此外，还可能采取责令具结悔过、赔礼道歉等非刑罚手段来纠正违法行为。
刑事处罚（适用于达到刑事立案标准的情况）：
- 如果老人盗窃的财物价值达到或超过当地盗窃罪立案标准（一般为1000元至3000元），或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则构成盗窃罪。
- 根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 对于老年人犯罪，法院在量刑时会充分考虑其年龄、身体状况、犯罪动机等因素，可能给予从轻或减轻处罚。特别是已满七十五周岁的老人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。
三、特殊情形的考量
- 年龄因素：如前所述，老年人的年龄是处罚时需要考虑的重要因素。对于高龄老人，法律在处罚上会给予一定的宽宥。
- 悔罪表现：如果老人是初犯且没有前科，能够积极赔偿并取得超市的谅解，公安机关可能会减轻处罚或者不予处罚。
- 精神状况：如果老人存在精神问题影响其辨认或控制自己行为的能力，经法定程序鉴定确认后，将依据鉴定结果依法作出恰当处理。
四、民事赔偿
除了行政处罚或刑事处罚外，如果老人的盗窃行为给超市造成了经济损失，他还需要承担民事赔偿责任。超市有权要求老人进行赔偿，以弥补其因盗窃行为所遭受的损失。
五、总结与建议
综上所述，对于老人多次在超市偷东西的行为，法律将根据其具体情况进行综合评判，确保处罚既符合法律法规，又体现人文关怀。我建议您在处理此类问题时，首先及时报警并配合公安机关的调查取证工作；同时，关注老年人的生活状况和心理需求，了解其是否因经济困难或其他原因而实施盗窃行为；最后，加强法制宣传与教育，提高老年人的法律意识和道德观念，共同维护社会和谐与法治秩序。