结论：建筑队没签合同，但有打款证明，在一般情况下可以认定存在雇佣关系，不过具体还需结合其他证据和实际情况综合判断。
分析说明：
雇佣关系的认定依据：
- 雇佣关系通常基于双方之间的合意，即一方提供劳务，另一方支付报酬。虽然书面合同是证明雇佣关系的有力证据，但并非唯一证据。
- 在没有书面合同的情况下，其他证据如打款证明、工作记录、证人证言等，也可以作为认定雇佣关系的依据。
打款证明的作用：
- 打款证明是证明支付报酬的重要证据。如果建筑队或相关个人定期向工人支付款项，且这些款项与工人提供的劳务相对应，那么这可以作为认定雇佣关系存在的有力证据。
- 打款证明需要显示付款方、收款方、付款金额、付款时间等关键信息，以便能够清晰地证明双方之间的资金往来情况。
其他可能影响雇佣关系认定的因素：
- 除了打款证明外，还需要考虑工人是否实际为建筑队提供了劳务，以及劳务的性质、内容等是否与建筑队的业务相关。
- 如果工人能够提供工作记录、工作证、工作服等其他证据，这些也可以作为认定雇佣关系的辅助证据。
- 同时，需要排除其他可能的关系，如承揽关系、合作关系等，这些关系与雇佣关系在法律上具有不同的性质和后果。
法律建议：
- 收集证据：如果工人认为与建筑队之间存在雇佣关系，但未签订书面合同，应尽快收集其他证据，如打款证明、工作记录、证人证言等，以证明双方之间的雇佣关系。
- 协商解决：在收集到足够证据后，工人可以尝试与建筑队进行协商，要求确认雇佣关系并支付相应的报酬。
- 法律途径：如果协商无果，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求确认雇佣关系并维护自己的合法权益。
后续行动与风险防范：
- 签订书面合同：为了避免类似的纠纷发生，建筑队在与工人建立雇佣关系时，应签订书面合同，明确双方的权利和义务。
- 保留证据：建筑队和工人都应保留好与雇佣关系相关的证据，如合同、打款证明、工作记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。