简易程序不可以书面审理。简易程序虽然是为了提高诉讼效率而设计的一种简化程序，但它仍然需要遵循一定的庭审原则和程序。在简易程序中，法院会采取一些简便的方式来进行审理，比如可以口头起诉、简便方式传唤当事人等，但这并不意味着可以书面审理。

具体来说，在民事诉讼中，简易程序仍然需要开庭审理，除非当事人双方同意进行调解或者法院认为可以进行书面审理的特殊情况。在刑事诉讼中，简易程序也需要开庭审理，并且需要遵循相关的庭审程序和原则。在行政诉讼中，同样需要开庭审理，除非法律另有规定。

因此，无论是民事诉讼、刑事诉讼还是行政诉讼，简易程序都需要开庭审理，不能仅通过书面方式进行审理。如果当事人有具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。