结论：餐饮店商标仅注册了43类，若别人在相同或类似服务上使用相同或近似的商标，且该使用行为容易导致消费者混淆，则可能构成侵权。但具体是否侵权，还需根据使用情况、是否存在主观恶意等因素综合判断。

一、商标注册类别与保护范围

首先，我们需要明确商标注册类别与保护范围的关系。商标注册类别决定了商标受保护的服务或商品范围。在餐饮行业中，第43类商标主要涉及提供餐饮、住宿服务，是餐饮企业的核心业务所在。因此，注册第43类商标是餐饮企业保护自身品牌形象和商业利益的基础。

然而，商标保护并非仅限于注册类别内的服务或商品。如果商标在某一类别上注册并享有较高知名度，那么该商标在其他类别上也可能受到一定程度的保护，尤其是当其他类别的服务或商品与注册类别存在关联或相似性时。但这种保护并非绝对，需要具体分析。

二、侵权行为的构成要件

要判断别人使用相同或近似商标是否构成侵权，需要满足以下构成要件：

1. 商标相同或近似：即别人使用的商标与您的注册商标在视觉上基本无差别，或者足以使公众产生误认。

2. 使用在相同或类似服务上：即别人使用商标的服务与您的注册商标所核定的服务相同或类似。在餐饮行业中，如果别人也在提供餐饮服务，且使用了与您注册商标相同或近似的商标，则可能构成侵权。

3. 容易导致混淆：即别人使用商标的行为足以使公众对服务的来源产生误认，或者认为两者存在特定联系。这是判断侵权行为的关键要件。

4. 存在主观恶意：虽然主观恶意不是侵权行为的必要构成要件，但在某些情况下，如果别人明知或应知您的注册商标存在，仍故意使用相同或近似的商标，则可能加重其侵权责任。

三、具体情境分析

1. 别人在相同服务上使用相同或近似商标：

   • 如果别人也在提供餐饮服务，且使用了与您注册商标相同或近似的商标，且该使用行为容易导致消费者混淆，则构成侵权。

2. 别人在不同服务上使用相同或近似商标：

   • 如果别人使用的商标虽然与您注册商标相同或近似，但使用在完全不同的服务上（如将餐饮商标用于服装销售），且不会导致消费者混淆，则一般不构成侵权。但需注意，如果您的注册商标具有较高知名度，且别人存在攀附商誉等不正当竞争意图，仍可能构成不正当竞争行为。

3. 别人使用商标但未导致混淆：

   • 如果别人虽然使用了与您注册商标相同或近似的商标，但使用方式、服务内容等与您存在明显差异，且不会导致消费者混淆，则不构成侵权。

四、法律建议

1. 加强商标监测：定期监测市场上是否存在与您注册商标相同或近似的商标使用行为，及时发现并制止侵权行为。

2. 收集证据：如果发现别人存在侵权行为，及时收集相关证据，包括商标使用情况、消费者混淆情况等，为后续维权提供有力支持。

3. 采取法律措施：根据侵权行为的严重程度和证据情况，可以选择向工商行政管理部门投诉、提起民事诉讼或申请仲裁等法律措施来维护自身权益。

4. 考虑注册其他类别商标：为了更全面地保护自身品牌形象和商业利益，建议考虑注册与餐饮服务相关的其他类别商标，如第35类（广告、市场营销等）等。

总之，餐饮店商标仅注册了43类并不意味着别人在所有情况下使用相同或近似商标都构成侵权。是否侵权需要根据具体使用情况、是否存在混淆可能性等因素综合判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。