结论：员工离职后，咨询工程师是否还能用，这主要取决于离职员工与原公司之间的约定以及相关法律法规的规定，具体分为以下几种情况。

1. 存在竞业限制协议的情况：

   • 如果离职员工与原公司签订了竞业限制协议，并且该协议中明确规定了离职后一定期限内（如两年）不得从事与原公司相同或类似的业务，包括使用原公司的咨询工程师等资源，那么离职员工在竞业限制期限内是不能使用原公司的咨询工程师的。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。

2. 不存在竞业限制协议或竞业限制期限已满的情况：

   • 如果离职员工与原公司没有签订竞业限制协议，或者竞业限制期限已经届满，那么离职员工在法律上是没有义务继续遵守竞业限制的。此时，离职员工是否可以使用原公司的咨询工程师，主要取决于该咨询工程师是否属于原公司的商业秘密或知识产权范畴。
   • 如果咨询工程师属于原公司的商业秘密或知识产权：即使没有竞业限制协议，离职员工也不得擅自使用或泄露，否则可能构成侵犯商业秘密或知识产权的违法行为。
   • 如果咨询工程师不属于原公司的商业秘密或知识产权：离职员工在离职后是可以自由使用的，原公司无权干涉。

3. 其他特殊情况：

   • 如果离职员工在离职时与原公司有特别的约定，比如离职后可以继续使用某些资源但需支付一定费用，或者离职后不得以任何形式使用原公司的名义或资源等，那么离职员工需要遵守这些特别约定。
   • 另外，如果离职员工在离职后自己成立了新公司，并且新公司与原公司存在竞争关系，那么离职员工在使用原公司的咨询工程师时需要更加谨慎，以免触犯法律。

建议：

• 对于离职员工来说，在离职前最好与原公司明确离职后的权利和义务，特别是关于竞业限制和知识产权方面的约定。
• 对于原公司来说，如果希望保护自己的商业秘密和知识产权，应该在与员工签订劳动合同时就明确约定竞业限制条款和保密义务，并在员工离职时给予相应的经济补偿。

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