绝对不可以自行签署并盖章劳动合同，这种行为涉嫌违法且存在重大法律风险。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从合同效力角度
   劳动合同的签署必须体现双方真实意思表示。即使你持有公司公章，若未经老板授权擅自签署，属于无权代理行为。根据《民法典》第171条，未经被代理人追认的合同对被代理人不发生效力，且你可能需承担赔偿责任。若老板事后否认合同效力，你不仅无法主张双倍工资等权益，还可能因伪造文书面临治安处罚（如《治安管理处罚法》第52条）。

2. 从刑事风险角度
   若通过伪造签名、私盖公章等方式虚构劳动合同，可能涉嫌《刑法》第280条的”伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪”。即使公章是真实保管的，但未经合法程序使用仍构成滥用职权。一旦公司报案或司法机关介入调查，你将面临刑事追责风险。

3. 从劳动权益保护角度
   老板不签合同本身已违法（《劳动合同法》第10条、82条），你应通过合法途径维权：

• 收集证据：保留工资条、考勤记录、工作证等证明劳动关系的材料
  
• 主张权益：向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求支付未签合同的双倍工资差额（最多11个月）
  
• 解除合同：若公司拒不改正，可依据《劳动合同法》第38条被迫解除劳动关系并主张经济补偿

1. 公章保管的合规建议
   作为公章保管人，应严格遵守公司用章制度：
   

• 建立用章登记台账，记录每次使用时间、事由、审批人
  
• 拒绝非授权用章请求，即使面对上级压力也需坚守原则
  
• 发现公章被盗用或滥用时，立即向公司报告并保留证据

特别提醒：实践中曾出现员工私盖公章伪造合同后，公司反诉员工侵占公章的案例。建议立即将公章交还公司并书面说明情况，避免卷入更复杂的法律纠纷。若需进一步讨论具体维权方案，可提供更多细节继续向我咨询。